清爽小菜：凉拌紫甘蓝的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自【醉妆品生活】老师分享的清爽小菜---凉拌紫甘蓝的做法，所属分类：凉菜、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
【清爽小菜：凉拌紫甘蓝的做法（凉菜菜谱）】 怎么做清爽小菜---凉拌紫甘蓝好吃？学做清爽小菜---凉拌紫甘蓝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的清爽小菜---凉拌紫甘蓝 。
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物 。甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素 。在国际医学领域,甘蓝是一种 。尤其丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助 。
做清爽小菜---凉拌紫甘蓝所需食材： 主料：紫甘蓝四分之一个，黄瓜半根，胡萝卜一根，生抽少许，盐适量，大蒜头两瓣，醋适量，麻油适量，白糖少许，白芝麻适量，欧芹适量
清爽小菜---凉拌紫甘蓝的做法步骤：
1. 用这种非转基因的小胡萝卜，有胡萝卜的香味
2. 紫甘蓝和胡萝卜切成细丝，加入盐稍拌，腌制15分钟
3. 黄瓜切丝备用
4. 蒜切成末加入少许生抽、糖，适量醋、麻油、白芝麻、欧芹碎，拌匀备用
5. 紫甘蓝胡萝卜腌好用清水过两遍，洗去盐分
6. 洗去盐分后，挤干水分
7. 放入黄瓜拌匀，加入调料即可
8. 拌匀即可食用
9. 成品
温馨提示：因为紫甘蓝和胡萝卜已经腌过所以，生抽不要放太多调个味儿就行，不然会太咸 。欧芹用得是干的，如果没有也可以不加 。喜欢吃辣的自己加点辣！
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