别买了 这些食物或会让你患癌症( 二 )
致癌食物认识误区
如今 ， 食品安全问题堪忧 ， 老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变” 。不少人甚至在看到某种食物致癌后 ， 就将该食物列入“黑名单” ， 不再食用 。
大家对此其实不用过于恐慌 ， 有致癌风险并不意味着一定致癌 。
第一 ， “剂量”决定毒性
食物中的致癌物 ， 需要一个漫长的过程才会使身体“中毒” 。比如 ， 吃了一个烂花生 ， 不可能马上得肝癌 ， 但如果油炸食品、烧烤天天吃 ， 时间长了势必会导致身体“起火” ， 这就很可能会和癌症挂上钩;
第二 ， 很多“致癌传言”经不起推敲
比如传言“牛奶致癌” ， “带饭引发胃癌” ， “微波食物致癌”等 ， 这些都是科学性错误引起的 。癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的 ， 不能简单地归结为一种致癌物 。
防癌饮食模式：“一二三二”
虽然说吃了肯定致癌的具体某种食物并不存在 ， 但不当的饮食习惯确实会增加癌症风险 ， 而这恰是更值得我们关注的 。
相关研究表明 ， 30%的癌症是饮食不当造成的 ， 常见的有：蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等 ， 而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险 。
防癌的饮食模式应是“一足量、二不、三少和二坚持” 。
一足量
是指每天摄入足量的蔬菜及水果 ， 吃够25种食物 ， 尽量多吃全谷类和豆类 。
二不
是说要控制自己 ， 做到不吸烟和不饮酒 ， 远离烟草制品、二手烟及酒精 。
三少
是指少吃或不吃加工过的肉类 ， 如腌制肉、肉罐头等 ， 并在日常饮食中少油少盐 。
四坚持
是告诉大家要坚持锻炼 ， 每天规律运动 ， 将体重保持在健康范围 ， 坚持体检 ， 进行合理的癌症筛查 。
活中最常见的十大致癌食物 千万别再吃了
都说“病从口入” ， 目前随着胃癌、大肠癌、乳癌等的高发 ， 这句话再次得到印证 。据介绍 ， 导致这些癌症发病率的逐年上升 ， 其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯 ， 许多被人们认为是“美味”的食物 ， 其实都有致癌物质 。日前 ， 专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单” ， 对于这些食物 ， 在此奉劝各位最好少吃为妙 。
1.葵花子
向日葵因其生长快速 ， 易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍 ， 对土壤而言可有效减轻重金属污染 ， 具有净化环境的能力 ， 为最佳景观绿肥作物 。但是 ， 对人体而言 ， 吃进这些重金属则对身体有害 ， 且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline ， 使体内脂肪代谢发生障碍 ， 导致肝脏积聚大量脂肪 ， 会严重影响肝细胞的功能 。
2.口香糖
口香糖中的天然橡胶虽无毒 ， 但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂 ， 刺激肠胃 ， 引起不适 。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物 。
3.味精
味精其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine ， 但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine变成危害身体的自由基 。每人每日摄入味精量不应超过6克 ， 摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高 ， 降低人体利用钙和镁 ， 可能导致缺钙 ， 影响牙齿、骨骼的强度 。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状 ， 对人体生殖系统也有不良影响 。
4.猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上 ， 摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化 ， 同时肝是解毒器官 ， 会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物 ， 故猪肝不宜吃 。
5.油条、河粉、板条、米粉、粉丝
在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾) ， 如常吃这些东西 ， 易导致贫血、骨质疏松症;同时 ， 体内铝过多 ， 很难从肾脏排出 ， 对大脑及神经细胞产生毒害 ， 甚至引起老年痴呆症 。又油条所重复使用的炸油 ， 过度氧化亦有害健康 。
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