错误吃饭危害健康 远离5种就餐陋习( 二 )
12.动、植物油混着吃
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加、结肠癌发病率 。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等 。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短 。
13.吃饭环境要安静
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低 。研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝 。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香 。
14.别一个人吃饭
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡 。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收 。此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡 。
15.骨头汤加点醋
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约 。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等 。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收 。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙 。
16.每天吃一次纤维食品
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物 。纤维质可把它们包围并排泄掉 。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等 。
17.多嚼硬的食物
根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等 。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用 。
18.细嚼慢咽
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上 。
19.少吃盐
【错误吃饭危害健康 远离5种就餐陋习】新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克（约一茶匙）以内 。而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内 。
20.调味品别滥用
美国食品药物管理局（FDA）的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌 。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气 。因此，在烹制食物时不要过度使用 。
正确教导宝宝吃饭的好方法
吃饭原本是一种享受，可对有些孩子来说，吃饭就像灾难降临 。许多父母为孩子不爱吃饭而伤透脑筋 。千方百计满足孩子的欲望，以达到让孩子吃饭的目的，却忽视小孩子的正确教育 。要使孩子安静地吃顿好饭，得有个正常的吃饭时间，形成规律，并可通过以下方法使孩子安静下来 。
1.一个孩子不想吃饭，总是有些原因，或是病了、或是吃多了零食、或是心里有什么不愉快的事情影响食欲 。假使孩子一时不想吃，你就不要苦苦哀求，否则，等于给孩子机会进行要挟 。对撒耍赖不吃饭的孩子，饿他一顿半餐，下次他就会体验到饿肚子的滋味 。饿一天半日，对孩子身体不会有太大的影响 。但是，事后要向孩子讲清道理 。
2.对孩子说“不要再吵了”、或者“不要再磨蹭了”的话，不宜超过两次 。如果孩子不能控制自己，你就得让孩子离开餐桌直到他愿意试着好好吃饭为止 。
3.等上大约五分钟，然后问孩子（无论孩子在他的房间或是别的地方）是否想好好吃饭 。如果说：“是的，”才能允许孩子回到餐桌旁 。有时，孩子可能会故伎重演，在这种情况下，你应该告诉孩子：“我想你还是管不着自己，那么，你现在必须离开这间屋子直到我们吃完饭为止 。无论孩子在不在餐桌旁，要记住经过观察该知道哪种方法对你的孩子更为有效 。
4.有的孩子吃饭时坐不住，满屋子跑，主要是有别的事情吸引着他 。这时，切忌强迫孩子老老实实坐下吃饭 。而应用”转移视线“法，把孩子的兴趣吸引到饭桌上来 。最好能给孩子讲解一些科学常识，比如：人为什么要吃饭？吃下去的东西都跑到哪里去了？一方面使孩子增长知识，另一方面使孩子产生兴趣而增强食欲 。
5.饭桌上不要用：你喜欢吃这个吗？这样会助长孩子挑食个性 。孩子吃什么菜式，你应该心中有数，有什么就让孩子吃什么 。
6.当孩子闹得太过分时，你要孩子好好想想，并非常肯定地对孩子说：“我确实希望你能记住我们所制定的这些规则，这样就不会把你从餐桌旁赶走，或者你会得到一些意想不到的奖品 。我相信你能学会遵守这些规则 。”
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