四个饮食误区你犯了没有
在日常饮食中 ， 不少人常常走入饮食误区 。这四个饮食误区你犯了没有？日常饮食误区我们应当小心才是 。
■吃素长寿
许多人都认为 ， 吃素可以长寿 ， 因此长期不沾荤腥 。这种情况 ， 在老年人中尤其普遍 。然而 ， 国内一项对645名终生素食的和尚的体检状况表明 ， 在这些受检者中 ， 有45.6%的人患有各种慢性疾病 。其中 ， 34.3%的慢性疾病又与长期营养不良有关 。一些其他方面的研究也表明 ， 长期吃素会造成营养素缺乏 。
科学研究表明 ， 人类所需要的蛋白质主要有两种：一种是完全蛋白质 ， 又称优质蛋白质 ， 包括了必需氨基酸在内的所有氨基酸 。动物性蛋白质 ， 如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾等 ， 均属此类蛋白质 。另一种是不完全（或半完全）蛋白质 ， 其所含氨基酸 。植物性蛋白质就属此类蛋白质 。所以吃素者易造成完全蛋白质的缺乏 。当人体蛋白质供给不足时 ， 人体就会出现体重减轻、贫血、易感染疾病、易致创伤、骨折不易愈合等现象 。蛋白质严重缺乏时 ， 还会引起人的血浆蛋白降低 ， 进而引起人体浮肿 。■劳累后 ， 进补鱼、肉、蛋
不少人在干了较重的活儿或进行了较大运动量的运动后 ， 就想多吃一些鱼、肉等物品来补充消耗 ， 增强体能 。其实 ， 这种做法是错误的 。食物按酸碱性来划分 ， 可分为两大类 。一类是含磷、氯、硫元素较多的食物 ， 如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等酸性食物;另一类则是含钾、钠、钙、镁等元素较多的食物 。如蔬菜、水果、豆类、茶等碱性食物 。偏食酸性食物 ， 容易引起酸中毒 ， 即使人体血液酸性化 ， 反易使劳累后的人更加疲劳 ， 使其抵抗力降低 ， 从而导致病邪袭人 。因此 ， 劳累后不应多吃大鱼大肉 。
【四个饮食误区你犯了没有】■水果榨汁喝
而今 ， 许多家庭都购置了榨汁机 。一些家庭吃水果基本上都是榨汁吃 。其实 ， 除了一些病人和牙齿功能不好的老年人外 ， 水果最好不要榨汁喝 。只喝水果汁 ， 就减少了人体对纤维素的摄取 。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效 。水溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用 ， 能防止胃肠系统的病变 。食物纤维还能影响大肠细菌的活动 ， 使大肠内胆酸生成量减少 ， 并能稀释大肠内的有毒物质 ， 减少致癌物与肠黏膜的接触时间 ， 因而可预防肠道癌变 。
此外 ， 食物纤维还可影响血糖水平 ， 减少糖尿病患者对药物的依赖性 ， 并有防止热量过剩、控制肥胖的作用 ， 同时还有预防胆结石降低血脂的功效 。水果榨汁喝 ， 对儿童健康更是不利 ， 易造成儿童牙齿缺乏锻炼 ， 使其面部皮肤肌肉力量变弱 ， 眼球调节机能降低 。如果长期咀嚼无力 ， 还会使孩子出现下颚不发达 ， 牙齿排列不整齐 ， 上下牙齿咬合错位等等现象 。
■把吃水果当正餐
一些爱美、怕胖的女士 ， 中午常常只吃一个苹果或一个橙子 ， 喝一杯饮料 ， 就算解决正餐了 。更有一些肥胖女士 ， 为了尽快减轻体重 ， 在一天的食谱中 ， 除吃些水果外 ， 基本上不吃其他食物 ， 特别是含蛋白质丰富的食物 。这是极不正确的做法 。
营养学家指出 ， 大部分水果在蛋白质、铁、铜、维生素B12等方面的含量较少 。长期只吃水果 ， 虽然会减轻人体的体重 ， 但也很容易导致人体贫血 。节食减肥 ， 不能通过把水果当正餐吃来达到目的 。在减肥的同时 ， 还应适当地吃些大豆、蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类食物 ， 以保证营养均衡 ， 身体安康 。
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