春节长假暴饮暴食当心引爆体内“定时炸弹”
眼看春节就要到了，忙碌了一年终于可以好好休息了，过年少不了吃喝，但是由于饮食问题很多人在过年期间都会发生身体疾病，那么怎样才能避免身体出毛病呢？不清楚的话就跟我一起来看看吧！
胆结石的原因
春节期间，亲朋好友一聚会，总喜欢边吃边喝拉家常，大块吃肉、大口喝酒，聊着聊着，不知不觉越吃越多 。吃完后，肠胃不适还是其次，关键是胆结石也会跟着找上门 。
“胆囊结石是一颗lsquo;定时炸弹'，暴饮暴食可能会引爆 。”南京军区福州总医院肝胆外科主任江艺主任医师介绍说 。患有胆结石的病人大吃大喝以后严重的甚至会引发严重的并发症，比如胰腺炎、胆管炎等等，甚至可能危及生命 。
节日期间，边坐着边吃各类零食，这也容易引发胆结石 。因为人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，久坐妨碍胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来 。暴饮暴食的人，胆汁容易变得浓稠、容易结晶，也就易引发胆囊炎、胆结石 。
节日期间，如果过量进食肥肉、油炸食品、动物内脏等，都可能引发胆囊炎、胆结石的急性发作 。通常急性胆囊炎患者多在进食油腻食物后发病，主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧，可向右肩背放射;常伴发热、恶心呕吐 。
因此，长假期间，高脂、高蛋白的食物是胆囊结石患者的大敌 。人们最好要规律饮食，少吃多餐，少吃油腻的食物，更不能睡懒觉不吃早餐，因为不吃早餐会影响胆囊的收缩，容易引起胆固醇沉积，逐渐形成结石 。富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃 。
健康饮食小常识
一、勿暴饮暴食
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑 。在食物方面，五谷主食不可少 。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程 。
二、重质不重量
新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全 。慎防病从口入 。因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏 。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染 。
三、烹调有玄机
少油、少糖、少盐分，永保身体健康 。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生 。因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收 。此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油 。烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量 。同时，防止含糖食物使人体发胖，对血脂肪也有不利影响 。太多钠(在盐、酱油、味精、腌制品中)则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升 。
四、零食应节制
拒绝零食陷阱 。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电视边吃这些东西，不知不觉中吃了令人肥胖的热量 。
五、多喝茶及白开水
多喝白开水或茶 。每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算 。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘高血压的人特别重要 。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助 。
春节健康合理膳食搭配原则
1、酸碱平衡
健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜 。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降 。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡 。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等 。
2、低钠饮食
我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上 。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于 人体保持正常的血压 。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠 。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等 。
3、多摄入膳食纤维
荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这 样就容易诱发结肠癌 。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害 。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等 。
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