早餐吃太快易患癌 怎么吃不短命
早餐吃太快易患癌 ， 你没看错 ， 很多上班族们对于早餐这件事从来都是简单又简单的 ， 挤公交地铁的时候啃两个包子就完事了 。一些上学的小朋友也一样 ， 喜欢赖床早餐就一切从简了 。可是 ， 以后就要特别注意了 ， 如果你对早餐就那么简单的应付的话 ， 身体可就要抗议了 。
早餐吃太快易患癌
老话说的好啊 ， 一年之计在于春 ， 一日计在于晨 。早晨是一天的开始 ， 尤其是现在这个季节 ， 早上空气新鲜鸟语花香的 。可是 ， 偏偏很多人喜欢把这大好的光阴浪费在赖床上 ， 或者是各种涂抹打扮上 。那么为我们身体提供营养的早餐常常就被直接忽略了 。
早餐吃太快 ， 患癌风险高 。调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐 ， 5分钟内吃完的占9.38% 。对此 ， 马冠生指出 ， 狼吞虎咽最直接的影响是消化不良 。美国南卡罗来纳医科大学研究指出 ， 咀嚼不细 ， 胃肠负担加重 ， 患上胃食管反流的几率大大增加 。日本神经内科医学博士米山公启说 ， 吃饭太快无法激发脑神经活动 ， 人会变笨 。日本大阪大学还研究发现 ， 吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍 。而且 ， 多数人不顾食物太烫就匆忙吃完 ， 长期高温饮食可能会诱发癌症 。越来越多的研究显示 ， 饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。
马冠生建议 ， 早餐最好安排在6：30~8：30之间 ， 用15~20分钟的时间在家吃完 ， 养成健康、规律的作息习惯 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议 ， 头天晚上可以先把食物做成半成品 ， 早上煮汤热饭的时候 ， 见缝插针地洗漱、收拾 ， 就能为吃早餐腾出时间 。
根据专家范志红介绍的说 ， 一天当中我们身体摄入的能力早餐就占百分之三十 。可见 ， 早餐对我们的重要性 。此外 ， 营养早餐还要注意搭配 ， 才能全方面的吸取营养 。比如说要有奶类、蛋类等等 。
就餐环境差 ， 安全隐患大 。调查中发现 ， 有57.29%的人常在外吃早餐 ， 其中“在路边摊购买早餐 ， 边走边吃”的占14.58% ， “在学校或公司饭堂吃”的占17.71% ， “买回学校或办公室匆匆解决”的占25% ， 这其中存在不少安全隐患 。边走边吃为“病从口入”提供了机会 ， 而且 ， 会让胃很不舒服 ， 影响到它的正常消化 ， 最终导致胃炎 ， 甚至出现胃下垂 。在公交车上吃早餐也不安全 ， 研究发现 ， 公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落 ， 包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌 。在车上吃东西 ， 如遇到加速、急刹车 ， 还可能造成呛噎、咬舌等意外 。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口 ， 英国布里斯托尔大学研究指出 ， 这样不集中精力吃饭的行为 ， 会引起消化不良 ， 增加肥胖风险 。
早餐街头买 ， 卫生难保证 。采访人员调查发现 ， 街头早点摊卫生条件堪忧 ， 很多摊主都是一边找钱一边加工食品 ， 摊子多设在路边 ， 灰尘、汽车尾气“此起彼伏” 。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉采访人员：“炸油条、油饼需要大量用油 ， 小贩很可能用地沟油 。即使正规油 ， 经反复烹炸 ， 有害成分也会越聚越多 。”另外 ， 国际食品包装协会秘书长董金狮指出 ， 多数早点摊提供的塑料袋质量不过关 ， 将高温食物装入其中 ， 会析出重金属和化学物质 ， 有致癌危险 。
不吃早餐的危害
一、对大脑的危害
虽说脑组织的重量只占人体重的2-3% ， 但脑的血流量每分钟约为800毫升 ， 耗氧量每分钟约为45毫升 ， 耗糖量每小时约为5克 。青少年的脑组织正处于发育期 ， 血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高 。如血糖过低 ， 脑意识活动就会出现障碍 ， 长期如此 ， 势必影响脑的重量和形态发育 。
二、对消化系统的危害
吃早餐很容易造成胃溃疡和十二指肠溃疡 。因为 ， 头一天晚上吃的食物在经过6个小时之后便会排到肠道里 ， 如果第二天早上再不吃早饭 ， 胃酸就会去消化胃粘膜 ， 细胞分泌粘液就会受到破坏 。
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