干百合煮不烂什么原因
1、没有提前浸泡：干百合直接煮不易软烂 ， 跟干制的莲子一样 ， 需要提前浸泡干百合再煮才行 。
【干百合煮不烂什么原因】2、煮的时间较短：干百合一般煮的时间在30-60分钟 ， 若仅仅只是煮几分钟 ， 便基本还是硬的 ， 需继续煮至软烂为宜 。
3、品质不好：好的干百合煮后应该是软糯甘甜 ， 若吃着发硬味道苦 ， 便和百合品质不好有关 ， 最好不要食用 。
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