白萝卜馅饼的做法（老年菜谱）
怎么做白萝卜馅饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供白萝卜馅饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白萝卜馅饼 。
秋天这菜正当季 ， 我家用来做馅饼 ， 松软好吃有营养 ， 才1元钱一斤 。
做白萝卜馅饼所需食材：面粉300g ， 油30g ， 盐1g ， 热水150ml ， 凉水40ml ， 白萝卜1个 ， 小葱3根 ， 熟油1勺 ， 香油1勺 ， 生抽1勺 ， 盐适量 ， 白胡椒粉适量
白萝卜馅饼的做法步骤：
步骤1：将面粉、油和盐装入盆中 ， 然后先倒入150ml的热水 ， 用筷子大致将面粉搅拌成絮状 ， 接着在倒入40ml的凉水 ， 接着将面粉揉成一个表面光滑 ， 且不粘手的面团 ， 然后盖上保鲜膜 ， 松弛30分钟左右 。
步骤2：在松弛面的时候可以准备馅料 。将白萝卜去皮后清洗干净 ， 然后用擦丝器将萝卜擦成丝状 ， 接着加入适量盐 ， 将其抓拌均匀 ， 腌制15分钟左右 。腌制好后 ， 萝卜会出一些水分 ， 用手将水分大致拧干即可 。
步骤3：在萝卜中加入熟油、香油、生抽、白胡椒粉和适量葱花 ， 然后将其搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。由于腌制萝卜的时候已经加过盐了 ， 所以这里就不用再次放盐了 。
步骤4：待面团松弛好后 ， 在面板上撒上一些干面粉 ， 搓揉2分钟左右 ， 然后将其搓成粗细均匀的长条状 ， 接着用切刀切成12个左右的小剂子（每个约重40g） ， 然后将小剂子搓成团状 ， 并用擀面杖擀成中间稍微 ， 边缘薄的面皮 ， 接着在面皮中间放上适量的馅料 。
步骤5：像包包子一样将面皮一边折一边转 ， 最后将收口捏紧 。
步骤6：用掌心在包好的饼皮上压一下 ， 将其大致压成薄厚均匀的饼状就可以了 。压的时候不要用太大的里 ， 别把饼皮压漏了 。
步骤7：锅中倒入2大勺的食用油 ， 使用小火 ， 然后放入包好的馅饼 ， 并盖上锅盖焖2分钟左右 ， 待其底部定型呈金黄的状态后 ， 翻另外一面继续烙 。
步骤8：待两面均烙至金黄色后 ， 就可以盛盘了 。
【白萝卜馅饼的做法（老年菜谱）】步骤9：成品！
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