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饮食误区 喝牛奶5个误区损健康

牛奶 ， 是公认的较佳的营养饮品 ， 不少人会在早餐喝上一杯 ， 晚上睡觉前又喝上一杯......但是 ， 喝牛奶时要注意别喝错了 ， 喝牛奶不当 ， 很可能会对身体健康带来影响 ， 甚至会诱发某种疾病 。
喝牛奶误区一：牛奶越浓越有营养
不 少人误认为牛奶越浓 ， 身体得到的营养就越多 。牛奶所谓的“浓” ， 一些是在冲调配方奶粉时 ， 多放奶粉少放水 ， 想让冲调出牛奶营养成分浓度高一些;另一些是指 牛奶口感上“浓” ， 这其实是因为商家在牛奶中 ， 人为加入添加剂 ， 如香精、增稠剂和稳定剂等 ， 使牛奶的味道变得十分香浓 。但是 ， 正确的做法应该是配方奶粉在 冲泡上有严格的水、粉比例 ， 如果刻意多加奶粉 ， 会使乳糖含量超标 ， 使肾脏负担加重 。而新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠 ， 不要盲目追求浓稠香滑的口感 。
喝牛奶误区二：最好的早餐是牛奶加鸡蛋
不少人会吃一份牛奶和鸡蛋的早餐 ， 认为营养价值都很高 ， 能让一天充满活力 。但事实却恰恰相反 。二者的蛋白质含量高 ， 饱腹感强 ， 吃完后通常吃不下别的东西 ， 会昏昏欲睡 。这是因为体内缺乏人们工作、学习所需的葡萄糖 。其实 ， 如面包、饼干、点心、馒头等淀粉类食物和水果可以为人体提供葡萄糖 。所以 ， 牛奶和鸡蛋最好分开吃 。鸡蛋 ， 麦片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬 ， 都是比较好的早餐搭配 。
喝牛奶误区三：包装牛奶需要煮沸加热
生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌 ， 但市面上的牛奶一般都经过杀菌处理 ， 没必要再次煮沸杀菌 。同时 ， 煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质 。日本营养专家表示 ， 喝牛奶的最佳温度应该和体温差不多 ， 就不会对肠胃造成刺激 ， 还便于吸收 。
喝牛奶误区四：临睡前 ， 喝牛奶助睡眠
有日本营养专家表示 ， 因为牛奶中含有牛乳酪蛋白 和乳糖成分 ， 便于钙质的吸收 ， 所以 ， 牛奶有一定的补钙作用 。相对于干鱼、蔬菜等 ， 人体对牛奶中钙的吸收率最高 ， 可达到40% 。但是在睡前喝奶 ， 会使夜里上 厕所的几率增加 ， 还会使消化负担增加 ， 反而不利于睡眠 。因此 ， 喝牛奶的时间应根据自身情况而定 。不一定要在临睡前喝 ， 可以在睡前1-1.5小时喝或者下午 5点到晚上8点喝牛奶 。
喝牛奶误区五：牛奶加巧克力
牛奶是高蛋白食品 ， 巧克力是能源食品 ， 所以 ， 有人认为二者同时吃一定大有好处 ， 但事实却相反 。牛奶加上巧克力 ， 会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应 ， 生成“草酸钙” 。而“草酸钙”是对人体有害的物质 ， 会导致少年儿童发育推迟、腹泻、缺钙、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等 。
喝牛奶有什么好处
牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的 。在不同国家 ， 牛奶也分有不同的等级 ， 目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶 。目前市面上牛奶的添加物也相当多 ， 如高钙低脂牛奶等 。
牛奶的营养成份很高 ， 牛奶中的矿物质种类也非常丰富 ， 除了我们所熟知的钙以外 ， 磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。最难得的是 ， 牛奶是人体钙的最佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。种类复杂 ， 至少有100多种 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
步骤/方法
1、牛奶因含高营养、多成分 ， 在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基 。所以 ， 鲜奶取回后 ， 要煮沸饮用 ， 最好现煮现喝 ， 剩下的牛奶要放入冰箱中低温保存 ， 以摄氏4℃为宜 ， 但不可使牛奶冰冻 ， 不然营养成分便遭破坏 。另外 ， 一时饮不了的鲜奶不要加水 ， 否则容易变质 。
2、夏饮牛奶 ， 不但不会“上火” ， 还能解热毒 。炎炎夏日 ， 人们极易出汗 ， 牛奶中含有78%左右的水分 ， 牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收 。因此 ， 夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分 ， 还可增加营养成分 ， 这对保持身体健康极为有益 。

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