喝牛奶的误区 饮用牛奶应注意的几点( 二 )
蛋白质
蛋白质占人体重量的16%~20%，白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病 。蛋白质是牛奶的主要组成部分之一，每100g牛奶中含蛋白质3.1g，促进生长发育、新陈代谢是主要作用，它也为人体提供热量，调节机体正常生理功能 。
钾
人体体内缺钾时，往往会全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重的还会呼吸肌麻痹死亡 。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状 。而牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险 。
钙
骨骼，牙齿中都含有大量的钙元素，人体中99%的钙质都存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力 。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙 。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生，促进肠胃吸收 。
锌
锌是人体内必要的微量元素之一，在人体生长发育、免疫、内分泌等重要生理过程中起着至关重要的作用 。缺锌将直接造成儿童免疫力低下，影响孩子的生长发育，导致身材矮小或智力发育不良等严重后果 。牛奶中的锌能使伤口更快愈合，增强人体免疫力，促进体格生长 。
镁
镁是保证人体生命活动的必需元素，除了能够有效地调节神经，还能增强人体的体能，促进肌肉活动 。牛奶中的镁元素不但能够有效地抵制高血压、高胆固醇、高血糖，而且能够有助于防治中风、冠心病和糖尿病等 。
磷
正常人体内含磷600-700g，是人体遗传物质核酸的重要组分，也是人类能量(能量食品)转换的关键物质三磷酸腺苷(ATp)的重要成分 。牛奶中的磷元素加快人体内能量代谢，调节体内酸碱平衡，维持正常渗透压，此外，现在市场上也有低磷牛奶，可供肾病患者食用 。
维生素B
维生素B的种类有很多，其中B2有益于皮肤，能辅助细胞氧化还原，能维持皮肤与黏膜的健康，能抑制暗疮形成，保持皮肤光滑有弹性，有助于头发、骨骼及指甲的生长 。牛奶中的维生素B能够有效地提高视力，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂 。
除了上述的几个功效外，牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长;铁铜和卵磷脂能积极地增强大脑反应迅速，提高做事效率;维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用;维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕等 。
睡前喝杯牛奶可以有助于夜间睡眠，喝牛奶的男子身也材往往比较苗条，精力旺盛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少 。多喝牛奶不但可以美容，而且能后更好的促进骨骼发育，增强免疫力，减少生病、患病的几率 。对于长时间上班的电脑族来说，牛奶更是不可缺少的佳品，它能够有效地缓解疲劳，改善视力，提升体力，使工作者全身心投入工作中 。
牛奶中的营养元素含量极高，对人们身体健康的影响也越来越引起重视 。奶制品不仅含有大量的有益于人体的蛋白质和维生素外，其富有的钙元素也增强人体免疫力，加速新陈代谢，促进肠胃吸收 。喝牛奶看似是小事，却有很多注意地方，看看下面几点，平时您都注意了吗？
足量喝奶
根据全国营养调查的数据，我国居民人均每天饮用牛奶仅为22毫升，仅为一袋250毫升牛奶的8.8% 。这个量是世界平均值的1/12，是欧美国家的1/30 。这直接造成我国居民膳食钙质的摄入量普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半不到 。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系 。大量研究表明，从儿童、青少年期培养适量饮用牛奶的饮食习惯，可有效补钙，提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度 。鉴于目前我国居民的膳食特点，提倡每日至少保证一袋250毫升牛奶摄入是具有重要的现实意义的，对提升全民的健康水平是大有益处的 。
养成良好的喝奶习惯
牛奶最好在早餐时饮用，或者选择早晚各喝一瓶 。当然，我们也可以根据自己的日常生活习惯选择喝牛奶的时间点，养成良好的习惯 。要注意的是，空腹的时候喝牛奶是不容易吸收的，所以我们喝牛奶的时间因选择在三餐之后 。正常情况下，成人每天喝牛奶的容量应在400~500毫升，不宜超过1000毫升 。在喝鲜奶的时候，应加温后再喝，防止疾病发生 。
注意事项
不宜空腹喝牛奶 。空腹喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉 。奶中的营养物质尚来不及消化.吸收，就排到大肠，无形中造成浪费 。
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