红薯熬粥营养最丰富（五谷食疗）
在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处多多 。
红薯怎么吃更营养？一是忌生吃 。红薯淀粉含量多，生吃消化较困难，最好煮熟吃 。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味 。二是忌单吃 。吃红薯时应当配合其他的谷类食物 。由于蛋白质含量较低，单吃会导致营养摄入不均衡 。
所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥更科学 。吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因 。每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬 。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免排气尴尬 。与白瓤的相比，红瓤红薯营养价值较高，含有比较丰富的胡萝卜素 。
【红薯熬粥营养最丰富（五谷食疗）】另外，红薯叶比红薯的价值更高！红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力 。
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