白领一族午餐习惯利弊分析
工作不定时 ， 无休止地加班 ， 让大多数白领无暇关注自己的饮食健康 ， 尤其是午餐 ， 吃得更是不合理 ， 要么图省事叫外卖 ， 要么三五人长期下馆子 ， 更有很多女性把水果、零食当午餐......长期膳食营养结构的不合理 ， 导致身体素质下降 。那么 ， 白领午餐 ， 如何做到既营养又健康呢？
下面 ， 分析4种白领午餐方式的利弊 ， 并提出相应的解决办法 。
1、外卖
洋快餐 能量高 ， 营养低
洋快餐味道可口 ， 卫生有保障 ， 因而受到许多年轻白领的青睐 。但是 ， 它的能量极高 ， 研究表明 ， 一顿洋快餐的能量几乎等于人体一天能量消耗的下限 。为了使食物可口 ， 洋快餐往往会使用较多的食盐、糖精、味精 ， 长期食用会造成维生素B 1缺乏 ， 还会诱发高血压等慢性疾病 。
对策：为控制能量摄入 ， 尽量不要点能量很高的洋快餐 ， 要注意食品的选择搭配 。以巨无霸套餐为例 ， 一个巨无霸的能量570千卡 ， 薯条220千卡 ， 可乐150千卡 ， 一餐吃下来 ， 能量近940千卡 。最好是单点 ， 选用巨无霸的同时 ， 饮用低能量饮料 ， 或搭配生菜沙拉 ， 补充不足的营养 。
中式快餐 不卫生 ， 不健康
中式快餐省钱 ， 5~10元就可解决问题 ， 且节约时间 。但中式快餐卫生状况堪忧 ， 菜品往往不够新鲜 ， 营养成分不足 ， 菜式变化较小 ， 容易吃腻 。其次 ， 盒饭盐分和油脂容易超标 ， 绿叶蔬菜不足 。最主要的是 ， 有些快餐店可能使用“地沟油” ， 对健康极为不利 。
对策：订中式快餐应选择质量有保证的配餐公司或有送餐许可的餐馆 ， 确保食品新鲜和安全 。要多点青菜 ， 选择荤菜也要尽量点口味较清淡的菜肴 。晚餐要多补充一些绿叶蔬菜 。盒饭族中的爱“面”一族 ， 可以自带卤蛋、即食豆制品和新鲜的萝卜、番茄、黄瓜等 ， 以补充营养摄入不足 。
2、下小饭馆 盐、油超标 ， 吃饭时间延长
到小饭馆吃饭可以吃到不同种类的食物 ， 营养不算单一 。若选择比较好的餐厅 ， 卫生问题也有保障 。但是 ， 小饭馆的菜 ， 盐分和油脂往往超标 ， 不够健康 ， 吃饭成本也会增加 。而且点菜往往比较重视口感 ， 容易造成营养结构不合理 。另外 ， 到小饭馆吃饭 ， 路程拉长 ， 耽误工作时间 。
【白领一族午餐习惯利弊分析】对策：到餐馆吃饭 ， 要选择品质有保证的大型餐馆 ， 最好不要选择小餐馆或者路边摊 。点餐时要多点蔬菜 ， 少点油腻食物 。饭后甜点最适合的选择是水果 。尽量在服务员上菜同时上主食 ， 可选择粗粮、豆类食品 ， 如玉米饼之类 。此外 ， 不宜长期固定在一家餐馆就餐 。
3、零食凑合 摄入营养绝对不足
零食凑合是所有午餐类型中最伤身体的 ， 摄入的营养绝对不足 ， 久之可导致营养不良 ， 免疫力下降 。有些女孩把水果当午餐 ， 认为水果可以代替蔬菜 。其实 ， 水果与蔬菜的营养是不能相互代替的 。水果含丰富的维生素 ， 蔬菜含丰富的食物纤维 ， 能促进肠蠕动 ， 保证肠胃新陈代谢正常 。
对策：零食不能当做正餐 ， 零食只是用来弥补三餐食物的摄入不足 。三餐之间 ， 可选择营养价值高、易消化的零食 ， 如10~15粒坚果、1包燕麦片、1杯酸奶 ， 或1个水果、1小块黑巧克力等 。减肥一族 ， 可在午饭前1~2个小时食用水果 ， 以减少午餐摄入量 。酸奶可放在午饭后1小时食用 ， 帮助肠胃消化 。
4、自带 保存不当 ， 食物易变质
毫无疑问的是 ， 自己亲手打造的午餐 ， 既不必担心卫生问题 ， 还可以随心所欲搭配各种营养 ， 省去找餐厅和排长队的麻烦 ， 节约时间 。但是 ， 自带午餐要注意的问题很多 ， 比如要前一天晚上做好准备 。天热时保存不当容易导致食物变质......时间久了 ， 估计也会嫌烦 。
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