上班族必知的优质早餐原则( 二 )
4、熟食卤菜当早餐
这显然和上面说到的道理一致 。90%的熟食都需要加热后食用，同样是因为预防病菌的滋生 。另外，尽可能食用自己亲手烹制的熟食，因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错，但却难保时间是否新鲜 。
上班族吃早餐的5大误区
1.清早起床就吃早餐
不少早起的人，在清早起床后马上进食早餐，事实上早餐吃得太早可能误伤肠胃 。人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能 。起床后宜先喝水，活动20至30分钟后再吃早餐 。
2.早餐过于营养
很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，如汉堡、煎炸食品等 。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益 。清晨人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖 。
早餐应选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱 。
3.“纯牛奶”混淆“早餐奶”
牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的 。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同 。早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等，营养均衡，更适于早餐饮用 。纯牛奶就只是鲜牛奶，碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品 。
4.“牛奶加鸡蛋”当主食
“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学 。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率 。早餐时主食一定不能缺，谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收 。
5.“油条加豆浆”当早餐
中国传统的“油条加豆浆”是很多人喜爱的早餐，但这种吃法不利健康 。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，并存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用 。这种吃法一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜 。
总结：有的上班族MM们为了保持好的身材而放弃吃早餐活有的因时间不够就补吃早餐这些都是不对的，但吃早餐的注意事项也要牢记，不要陷入早餐误区 。（作者纪康宝 ，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
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