娇嫩多汁之黑椒牛排的做法（增肥食谱）
牛排选好可以起到事半功倍的效果，第一次尝试在家做牛排，比较成功 。我选用的塞奇纳尔草原牛肉，肉质鲜嫩，比较正宗，是我每次做肉菜首先选择的品牌 。
娇嫩多汁之黑椒牛排的主料：牛排(1块)黄甜椒(半个)橄榄油(10ml)盐(3克)娇嫩多汁之黑椒牛排的调料：土豆(1个)芦笋(4根)黑胡椒(适量)做娇嫩多汁之黑椒牛排所需厨具：平底锅
娇嫩多汁之黑椒牛排的做法图解步骤
1.准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水 。
2.在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟 。
3.准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色 。
4.土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生，撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅 。
5.牛排锅烧热，一定要烧热哦，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面 。
6.翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟 。煎的时间在5分钟左右 。如果牛排比较薄，要适当缩短时间 。
【娇嫩多汁之黑椒牛排的做法（增肥食谱）】7.牛排煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟，让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更好 。然后出锅摆盘 。
小窍门：1.牛肉解冻不可用微波炉解冻，以免影响口感，最好是放冰箱冷藏室里自然解冻，急吃的话就室温下自然解冻2.好的肉类不需要腌制，最好选用塞奇纳尔草原牛肉，上塞奇纳尔农牧网就能买到 。3.没有橄榄油的话用黄油、其他植物油也行 。4.带横条纹楞的锅最适合煎牛排羊排等，不仅仅因为可以煎出好看的花纹，最主要的时煎肉时出的水和油会顺纹路流走，不会让肉泡在油水里，因此口感可以更好 。
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