秋梨萝卜炖牛肉的做法 _做法

一磅半主料：牛肉，一个西红柿，一个萝卜，一个辅料：姜，大蒜，陈皮，调料：酱油，料酒，盐，黑胡椒，秋梨萝卜炖牛肉：秋梨萝卜炖牛肉不仅增加了一层梨果的甜味，还因为梨可以清热润肺。生梨煮熟后，去除了药性的寒性，使这道菜更有营养。水果带给蔬菜的甜度，不是蔗糖带来的直白甜度，而是口感香浓，吃后口中没有一丝轻微的酸味，非常爽口。练习：

【秋梨萝卜炖牛肉的做法】 1.牛肉块用清水浸泡去除血水，换水2-3次。

2.姜蒜入油锅翻炒，倒入牛肉翻炒。用盐、酱油、料酒、糖和西红柿丁调味。

3.一个梨，洗净，切丁，去核。把牛肉皮炖在一起。

4.牛肉小火炖2小时，加入萝卜丁炖30分钟。

Jushipu.com提示：1 。番茄炖牛肉很好吃，本身就是一道好菜。这次加了一个梨，梨和番茄都煮好了，梨的甜度和番茄的甜度都渗透到了牛肉里，让脆皮牛肉有了丰富的特点：连萝卜都有一层甜味。这次，我煮了一个梨。下次我会试着用梨把牛肉完全烧焦，看看效果如何。另外，梨的选择应该是水分丰富、口感香甜的品种。有些梨含有核细胞，有很多渣滓的特征：粗糙，尽量不要选择这样的品种。2.不需要去除梨皮，因为梨皮的药用价值也很高，去秋燥很厉害。通常我们给孩子煮梨水止咳润燥的时候，都是用皮煮的。这样，炖牛肉的时候，梨块煮开了，皮也没了。哈哈。

3.陈皮可以理气开胃，祛湿化痰治疗脾胃疾病，和牛肉一起煮可以让牛肉更有味道。有没有陈皮牛肉的特色菜？牛肉不容易消化。加入陈皮一起煮。陈皮可以帮助消化。我的中医给我开阿胶，同时他们都告诉我吃陈皮帮我消化阿胶。如果没有陈皮，就用山楂代替。脾胃虚弱的人尤其应该在吃肉后吃一个橘子或喝一些老皮茶，以解闷和畅通肠胃。

4.我用法国烤箱炖牛肉。这个锅热容量大，密封性好。这对炖菜很好。如果没有这样的锅，建议放在中国砂锅里炖，这样也行。