青椒炒蛋，青椒要炒多久，鸡蛋又要炒多久？怎样算熟，怎样炒出来好吃？
你好，我是美食原创者涛哥927，很高兴回答你的问题 。青椒炒鸡蛋怎么做才能好吃，注意一个小细节就可以啦！
青椒炒鸡蛋这道菜可以称之为百搭菜！吃饭喝酒都可以！从小我就喜欢吃！在我印象中，有两种做法：一种是青椒炒鸡蛋，另一种是鸡蛋抱青椒，今天我们就来说说这两用做法吧 。
首先我们先准备食材：青椒（喜欢吃辣的可以用杭椒）鸡蛋 。
我们先说说第一种做法，青椒炒鸡蛋，先把青椒用刀削下青椒肉，削成长条状的，鸡蛋打入碗中加入适量的盐和一点水进去在搅开，注重！细节就是在蛋液中加入一点水，这样炒出来的鸡蛋非常嫩！葱姜切碎备用，起锅烧油，下入鸡蛋液炒成块状，不用搅的太碎了，装盘备用，再次起锅热油，下入葱姜爆香，下入削好的青椒，大火爆炒！加入一点水防止把青椒炒糊了，青椒段青的时候加入鸡蛋翻炒，加入盐、鸡精、蚝油，大火翻炒，出锅前淋上一些麻油即可！
第二种鸡蛋抱青椒做法，我们选用杭椒切圈，鸡蛋同样加入盐和一点水搅开，起锅热油，下入葱姜爆香，下入杭椒圈大火翻炒，下入盐、鸡精、蚝油拌匀，下入鸡蛋液，不要搅动，转至小火让蛋液充分包裹杭椒圈，等蛋液完全凝固后再轻轻翻动，加入一点麻油出锅！非常下饭！希望对你有帮助！
图二为青椒炒鸡蛋，图三为鸡蛋抱青椒
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其他网友观点
这个菜是用来卷春饼，煎饼，窝窝头的配菜”
用料主料
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洋葱半个
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青椒2根
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鸡蛋2个辅料盐1勺五香粉少许青椒炒鸡蛋的做法1.
准备食材清洗干净
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2.
洋葱青椒切碎，洋葱取出一小部分备用
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3.
将鸡蛋倒入青椒洋葱里搅拌均匀 。
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4.
加入盐
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5.
五香粉调味，搅拌均匀
【青椒炒蛋，青椒要炒多久，鸡蛋又要炒多久？怎样算熟，怎样炒出来好吃？】
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6.
起锅烧油，爆香留出来的那部分洋葱，直到洋葱起金边出香味 。
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7.
倒入鸡蛋液洋葱青椒，刚开始有点干，炒着会慢慢出水，最后炒到水份变少，出香味即可食用
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青椒炒鸡蛋成品图
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其他网友观点
第一步，准备3个鸡蛋，先煎制鸡蛋，20秒左右，煎制时鸡蛋不要太老，否则口感不好 。盛出备用 。
第二步，放少量油炒青椒，可加入大蒜，豆豉等口味更好 。翻炒1分钟断生即可 。
第三步，放入鸡蛋，急火快炒 。加入少量淀粉勾芡 。美食即成！
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