怎么做黄豆焖猪蹄好吃？需要哪些食材？小编为您提供黄豆焖猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄豆焖猪蹄 。
黄豆焖猪蹄是一道家常菜，主要材料有黄豆、猪蹄等 。黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，满满的胶原蛋白，美容又养颜 。
做黄豆焖猪蹄所需食材：猪前蹄1只，黄豆1碗，蚝油1匙，生抽1勺，冰糖4块，小葱2颗，姜3片，桂皮香叶少许，啤酒1罐，花生1把，十三香2g，盐依个人口味，八角1个，黄豆焖猪蹄的做法步骤：
步骤1：准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时 。
步骤2：猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净 。
步骤3：起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化，炒至褐色即可 。
步骤4：待冰糖褐色时下入焯过水的猪蹄，炒糖色，使每个猪蹄均匀挂上糖色 。
步骤5：加入啤酒，如果家里没有啤酒用料酒也可以 。
步骤6：再加入生抽，蚝油，十三香 。
步骤7：加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖 。
步骤8：大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟 。
步骤9：觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可 。
步骤10：盛出装盘，撒上葱花 。
步骤11：黄豆油油糯糯的特别香 。
步骤12：满满的胶原蛋白，美容又养颜 。
步骤13：猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，香香哒～
步骤14：和朋友小聚，烧了几道小菜，正好在“摩登主妇”买的一套四人食的餐具到了，还配了餐垫，特别喜欢，高大上 。
步骤15：好看极了，我们要开动喽～
温馨提示：【黄豆焖猪蹄的做法（老年菜谱）】猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂 。
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