葱爆肉的主料：肉片(适量)葱爆肉的调料：大葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)酱油(适量)醋(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)味精(适量)做葱爆肉所需厨具：炒锅葱爆肉的做法图解步骤
1.肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀备用 。姜蒜切片
2.葱切段 。
3.热锅冷油，油热后下入肉片大火迅速划散 。
4.入姜蒜片炒出香味 。
5.下入葱段翻炒 。
6.调入料酒、酱油、糖和精盐，沿锅边调入醋翻匀，关火后调入味精 。
小窍门：葱爆肉，要全程大火，最好能“飞火”，这样才好吃 。另外葱不要炒久 。^_^
简单的下饭菜，葱爆肉 。
O(∩_∩)O
【葱爆肉的做法（私家菜）】
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