易坊好文馆

  1. 首页 > 健康养生 >

补血食谱大全 贫血的食疗方法

贫血是一种常见病 ， 尤其多发于女性 。患缺铁性贫血的人不能只注重补铁、补血 ， 还要补充适量维生素C 。原因是铁主要是以两种方式存在 ， 一种是不容易被人体吸收的三价铁 ， 还有一种是容易被人吸收的二价铁 。食物中的铁元素经常以三价铁的形式存在 ， 而维生素C可将三价铁转化为二价铁 ， 这也就可以增加了人体对铁的吸收量 。下面让我们看一下贫血的食疗法 。
一、莲子桂圆汤
莲子、桂圆肉各30克 ， 红枣20克 ， 冰糖适量 。先将莲子用水泡发 ， 去皮去心洗净 ， 与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中 ， 加水适量 ， 煎煮至莲子酥烂 ， 加冰糖调味 。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉 ， 每周服用1--2次 ， 可经常服用 。具有补心血、健脾胃的功效 ， 适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等 。
二、鸡肝西红柿汤
鸡肝、西红柿各200克 ， 水发木耳12枚 ， 熟猪油30克 ， 鲜汤700克 ， 味精1克 ， 精盐3克 ， 胡椒粉0.5克 。
先将西红柿洗净切片 ， 鸡肝洗净切片 。净锅置旺火上 ， 加入鲜汤烧开 ， 下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油 。鸡肝片氽熟时起锅 ， 佐餐食用 。
具有补血强身的功效 ， 适用于贫血引起的头晕眼花 。
三、红枣黑木耳汤
红枣50克 ， 黑木耳15克 ， 冰糖适量 。
先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净 ， 放入小碗中 ， 加水和冰糖适量 ， 将碗置于蒸锅中蒸约1小时 。喝汤、吃黑木耳和红枣 ， 或分次食用 。
具有滋阴和营、补益气血的功效 ， 适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血 ， 如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等 。
四、羊肝菠莱鸡蛋汤
羊肝100克 ， 菠菜250克 ， 鸡蛋1个 。
先将羊肝洗净 ， 切片 ， 入砂锅 ， 加水适量 ， 煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅 ， 再打入鸡蛋 ， 煮熟
口服l--2次 ， 连续服用 。
具有补肝明目、补血养血的功效 ， 适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血 。
五、山药紫荆皮汤
山药30克 ， 紫荆皮9克 ， 红枣20克 。
先将山药、紫荆皮、红枣洗净 ， 加水适量 ， 一同煎汤 。
日服1剂 ， 分3次服用 。
具有健脾益血、补肾养阴的功效 ， 适用于低热的贫血患者 。
六、鸭肝首乌汤
取鸭肝120克 ， 首乌、西红柿各30克 ， 水发木耳8枚 ， 胡萝卜30克 ， 熟鸡油15克 ， 鲜汤500克 ， 味精l克 ， 精盐2克 。
先将首乌加水煎取药汁 ， 西红柿、胡萝卜洗净切片 ， 鸭肝洗净切片 。净锅置旺火上 ， 加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳 ， 烧开后待胡萝卜熟 ， 下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油 ， 鸭肝片氽熟时起锅
佐餐食用 。
具有补血强身的功效 ， 适用于贫血引起的头晕眼花 。
七、香菇豆腐汤
干香菇25克 ， 水豆腐400克 ， 鲜竹笋60克 ， 豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量 。
先将香菇洗净 ， 用温水浸发 ， 去蒂切成丝 。
锅置火上 ， 下豆油烧热 ， 投入竹笋丝略炒盛出 ， 将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开 ， 投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开 ， 加精盐、胡椒粉 ， 用湿淀粉勾芡 ， 起锅后淋上香油
佐餐食用 。
具有益胃健脾、补虚损的功效 ， 适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等 。
八、猪肝枸杞鸡蛋汤
猪肝100克 ， 枸杞子20克 ， 鸡蛋1个 。
先将猪肝洗净切成片 ， 枸杞子洗净 ， 鸡蛋打人碗内 。再将锅内水烧开 ， 放入少量的生姜和盐 ， 先煮枸杞子 ， 约10分钟后放入猪肝片 ， 水沸后即可打人鸡蛋 ， 稍煮即成 。饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子 。
具有养肝、补血、明目的功效 ， 适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗 。

推荐阅读


上一篇：喝完酒吐血怎么回事

下一篇：糖尿病人能吃黄颡鱼吗