补血食谱大全 贫血的食疗方法( 三 )
8、南瓜
南瓜的营养价值主要体现在它不仅含有丰富的维生素 , 还含有一定量的铁和磷 。其中 , 南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质 , 人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸 , 可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素 , 这些物质对维持机体的生理功能有重要作用 。另外 , 最近还发现南瓜中有一种“钴”的成分 , 食用后有补血效果 。
9、葡萄
葡萄性平 , 味甘酸 , 无毒 , 历代中医均把它奉为补血佳品 。葡萄含大量葡萄糖 , 对心肌有营养作用 , 由于钙、磷、铁的含量相对高 , 并有多种维生素和氨基酸 , 是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品 , 可补气血、暖肾 , 对贫血、血小板减少有较好疗效 , 对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用 。
【补血食谱大全 贫血的食疗方法】菠菜、猕猴桃、西红柿、菠萝、草莓和柑桔中维生素C的含量都比较高 。而茶中含有一种叫做鞣酸物质 , 可以和二价铁结合形成不溶性的鞣酸铁 , 阻碍铁的吸收 。因此饭后饮茶的习惯是不利于铁的吸收的 。
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