怎么做DIY剁椒酱好吃?学做DIY剁椒酱需要哪些食材?为您提供DIY剁椒酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味DIY剁椒酱!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
DIY剁椒酱的简介：剁椒酱是湖南、湖北、四川几省一到秋冬季节都会做的传统酱料，大量的红辣椒被剁成碎末，拌上盐、蒜末，做成一坛坛的剁椒酱，再分别用来做成豆瓣酱、辣萝卜干、辣洋姜、麦子酱等等 。然后，整个冬天餐桌上就总是少不了这样一抹红色，或许是用剁椒做的豆瓣酱煮的鱼菜、又或者是一小碟剁椒拌的萝卜干、腌洋姜，什么都没有的时候，或许就是一小碟剁椒淋上香油，用来拌米饭吃，尤其是就着茶泡饭，能让人一口气吃下两大碗 。
DIY剁椒酱的食材：主料：红尖椒200g大蒜50g辅料：盐20g高度白酒适量DIY剁椒酱的做法图解步骤：
1.红尖椒洗净控干水份；大蒜去皮；洋葱去皮 。备用 。
2.红尖切开去除椒蒂 。
3.切大些的碎儿，方便好剁 。
4.大蒜，洋葱，洗净切丁 。备用 。
5.捣碎 。
6.成泥状 。
7.切好的红辣椒 。
8.将蒜泥洋葱泥，倒入切好的红辣椒，再放些高度白酒 。拌些食盐 。
9.拌好后，可以即食一些 。
10.干净无水的玻璃器皿，上面再撒些盐 。
11.装好后，入冰箱，或是阴凉处，自行发酵2周以后即可 。。
附剁椒的一些吃法：剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁，剁椒干炒烧腊等等 。
小贴士：【DIY剁椒酱的做法（青少年食谱）】1、所用面板、刀具和盛具，必须保持干净无水无油；
2、尖椒不必剁得太碎，颗粒大点口感好；
3、不要装得太满，瓶口处需要留空间，使其发酵 。
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