【清炒莴笋丝的做法（家常菜）】清炒莴笋丝做法简单是家常菜的做法大全的常见菜，不一定要看清炒莴笋丝视频才能学会，但怎么做清炒莴笋丝最好吃，跟着的做法图解来做这道清炒莴笋丝吧 。
清炒莴笋丝的介绍：同一种食材，用不同的刀法做出来的口感都有区别的，切丝快炒比我以往用的烹调手法来的更爽脆 。
清炒莴笋丝的食材和调料：莴笋1根 新鲜红椒1颗，装饰用 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙
清炒莴笋丝的的家常做法，清炒莴笋丝怎么做好吃一、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
二、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
三、先斜切成大薄片
四、再切细丝
五、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
六、直至莴笋丝变软了，即可盛盘
家常美食小贴士：1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑 。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味 。4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了 。5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食 。
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