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九大马齿苋食疗养生药膳方

马齿苋是我国分布最为广泛的一种野菜美食，马齿苋的功效与作用是相当的高的，相传以前毛泽东就经常吃马齿苋养生保健 。那么到底这样的美食怎么吃才更加营养呢？下面小编推荐9大马齿苋食疗方法，赶快看看吧 。
九大马齿苋食疗养生药膳方
马齿苋，又名长寿菜、马踏菜，为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶，我国大部分地区均有分布，夏秋采收，入食、入药鲜、陈均可 。
中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒、消肿利湿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等 。马齿苋性寒滑利，长于解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品 。《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗” 。《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛” 。《生草药性备要》言其“治红痢症，清热毒” 。
药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用，这与中医治痢不谋而和，因而有“痢疾克星”之称 。
马齿苋对糖尿病也有明显疗效 。美国科学家研究发现，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)，动物实验证实，其能够延长糖尿病鼠、兔的寿命 。研究证实，马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度的效果 。马齿苋对心血管也有保护作用 。流行病学调查发现，地中海的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症的发病率明显低于其他地区，经常把马齿苋调和在色拉油中食用的法国人，心脏病的发病率也很低 。英国科学家研究发现，马齿苋含有ω-3脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物——前列腺素增多，血栓素A2也增加 。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性;血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂 。经常食用马齿苋，能降低血脂，保护心血管 。
九大马齿苋食疗药膳方
【九大马齿苋食疗养生药膳方】现介绍几则马齿苋食疗药膳方，供选用 。
1、马齿苋粥：
马齿苋30g(鲜者加倍)，大米100g，白糖适量 。将马齿苋择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜马齿兑择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续5天 。可清热解毒，消痈利尿，适用于湿热或热毒痢疾，泄泻，疗疮疖舯、热淋等 。
2、枸杞马齿鱼肚：
枸杞30g，马齿苋6ng，鱼肚200g，调料适量 。将马齿苋洗净，锅中放素油适量烧热后，放人马齿苋及味精、精盐、料酒、鸡汤少许翻炒后，放在盘了四周 。鱼肚发开，洗净，放入鸡汤中，加入味精、剩酒、食盐等，中火煨至七成熟时，放人发好的枸杞，待熟，加入湿淀粉勾芡，倒存盘子中间，余汁浇住马齿苋上即成，每周2剂 。可滋补肝肾，适用于肝肾亏虚之头目眩晕，腰膝酸软，眼口干涩等 。
3、马齿扁豆粥：
马齿苋lOOg，白扁豆花10朵，大米50g，食盐适量 。将马齿苋、豆花洗净，切细，先取人术煮粥，待熟时调入马齿苋、豆花、食盐、再煮一，二沸即成，每日1剂，经期服用，连续3—5天 。可清热养阴止血，适用于血热经来量多、口干欲饮，便秘尿黄等 。
4、马齿笕鸡蛋：
马齿苋30g，白扁豆花2朵，鸡蛋2个，调料适量 。将马齿苋、豆花洗净，切细，与鸡蛋、食盐调匀，置热油锅中煎熟服食，每日1剂，连续3~5天 。可清热养阴，适用于产后腹痛，恶露不净等 。
5、长命包子：
而粉适量，马齿苋、雏柴各等量，鸡蛋及调料少许 。将马齿苋、韭菜分开洗净，阴十2小时，切砰;鸡蛋炒熟研碎，与马齿苋、韭菜及精盐，酱油、猪油、味精、葱、姜拌馅;而粉揉成面团，做成面皮，纳馅做成包子，蒸熟服食，每日l剂 。可活血散结，适用于高血压、冠心病 。
6、黄花菜马齿茸弼：
黄花檠、马齿苋各30g，苡仁20g 。将黄花莱发水，洗净;屿齿苋洗净 。苡仁择净，加清水适量煮粥，待熟时调入黄花菜、马齿苋，煮至粥成即可，每日l剂 。可清肝泻热，适用于肝经郁热所致的不射精症 。
7、凉捧马齿菇：
鲜马齿苋250g，蒜泥15g，调味品各适量 。取鲜马齿苋，择除杂质和老根部分，切成1.5cm长小段，用沸水烫透后沥十水分，置于盆内，撒上精盐，加入蒜、酱油、味精、麻油，反复拌匀，待马齿苋变软即可，每日l剂 。订，清热凉血，祛痰降压 。适用于高血压及高血压病 。

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