酸酸甜甜的乳酸饮料很受大家欢迎，如今，市场上最为多见的有三种乳酸饮料
【三酸乳品 你应该怎么选？（营养常识）】乳酸奶、乳酸菌奶和酸奶 。它们虽然都是用牛奶制成的，且名称相似，实际上却是类型完全不同的三种饮料，而且营养上差别也较大 。
先来说说乳酸奶，它是水、白糖、牛奶、果汁、酸味剂、香料等调配制成的，属于配制型饮料 。因此，乳酸奶的营养就仅限于原料中牛奶的营养，含有蛋白质、脂肪和糖等 。而乳酸菌奶则是水、白糖、牛奶等原料，加入乳酸菌发酵制成的 。它要比乳酸奶有营养多了 。这是因为，经过乳酸菌的发酵，原料中的乳糖变成了容易被人体消化和吸收的乳酸 。所以，乳酸菌奶特别适合乳糖不耐受的人饮用 。此外，在生产乳酸菌奶的过程中还会产生维生素、氨基酸等对身体有益的物质 。
这里，特别还要提到的是，酸奶和乳酸菌奶也是不同的，不能混淆 。酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入柠檬酸或乳酸，或经乳酸杆菌发酵调制而成的乳制品 。而乳酸菌奶，虽然也含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但实际上其中只含有少量的牛奶，而蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶 。
区分酸奶和乳酸奶，看看配料表就清楚了 。如果“水”是第一项，那肯定是乳酸奶或乳酸菌奶，酸奶配料表的第一位都是鲜牛奶 。此外，一般酸奶的蛋白质含量都在3％左右，而乳酸饮料只有1％ 。从营养价值上看，乳酸菌奶远不如酸奶，而乳酸奶则是这三种饮品中营养最少的 。
■链接
乳酸菌奶也分两个类型，一是活性乳，二是非活性乳，平常我们所说的乳酸菌奶大都是非活性的 。活性乳因含活的乳酸菌，对人体健康更有益，但需要低温储存，保质期也只有15天 。非活性乳虽然营养不如前者高，但可在常温下保存，而且保存期一般不少于3个月 。
推荐阅读
- 感冒时 有什么食物你碰不得（营养常识）
- 中国最干净的十座城市 有你所在地吗
- 烹饪妙招让你远离食盐危机（烹饪技巧）
- 教你如何预防盆腔炎
- 卓梵阿玛尼和阿玛尼有什么区别 看完你就知道了
- 发油和发泥的区别 教你认识发油和发泥
- 抗皱原液用在哪个步骤 你知道吗
- 厕所被卫生纸堵了妙招 教你厕所被卫生纸堵了妙招
- 作为一个有钱人你为什么不开发房地产
- 油葵种植的株行距是多少 你知道吗