番茄鸡肉酱意面怎么做 制作番茄鸡肉酱意面的方法
1、主料:意大利面100克 。
2、辅料:鸡胸脯肉60克、西红柿1个、洋葱1/4个、水100毫升 。
3、调料:食盐半勺、酱油1大勺、冰糖15克、蒜1个、意大利面酱75克、橄榄油3大勺、芝士粉2大勺、香叶2片、欧芹(末)2大勺 。
4、将蕃茄顶部划十字后入滚水锅中煮1分钟左右 , 外皮烫脱落状后取出撕掉外皮 。
5、将蕃茄切方丁 , 鸡脯肉切丁 , 蒜压茸 , 洋葱切细丁待用 。
6、锅内入水 , 放1小勺盐烧开 。下意面时一定要注意姿势的正确 , 将意面用手抓住先竖立在锅中 。
【番茄鸡肉酱意面怎么做 制作番茄鸡肉酱意面的方法】7、松手后 , 意面呈现放射状入锅中 。
8、煮8~10分钟至熟 , 期间用勺子搅动一下意面以免粘锅 。
9、另锅入橄榄油烧5成热后入蒜茸炒香 , 接着加洋葱丁炒软后入鸡丁翻炒 。
10、接着加入蕃茄意面酱、冰糖、月桂叶、酱油、盐翻炒1分钟左右后加水 , 用小火继续煮至酱汁浓稠后将月桂叶取出 。
11、将煮好的意面捞出入酱汁锅中 , 加入芝士粉和香芹末拌炒1分钟左右后即可 。
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