本食谱来自【心暖不热】老师分享的红烧鸡的做法，所属分类：肉类、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做红烧鸡所需食材：主料：鸡一只
辅料：盐2勺，味精1勺半，尖椒4个，姜片4片，蒜子两个，八角两个，陈醋1锅铲半，黄酒1~2锅铲，酱油两锅铲，辣椒两勺
红烧鸡的做法步骤：1. 把鸡切块，可以让卖鸡老板帮忙切好 。用水冲洗
2. 准备好材料，尖椒，蒜末，姜片，八角，陈醋，黄酒
3. 烧水把鸡过一遍水，等到水烧滚关火 。鸡肉倒入篮子里在清洗一遍
4. 锅中倒入菜籽油烧热，在倒入鸡肉翻炒，放入准备好的尖椒蒜末姜片八角 。多翻炒一会，让鸡肉外部就像炸的一样 。
5. 炒的差不多的时候，开小火或者关火在倒黄酒，陈醋，酱油，辣椒，盐 。然后在开大火翻炒几秒，加水用大火烧开
6. 等汤汁煮沸用中火在烧一会，这个时候用锅铲翻动几下
7. 等颜色加深了用小火收汁，加入一勺半味精出锅
8. 当当当~做好啦开吃O(∩_∩)O~
9. 我们这边用的辣椒是这样子的
在(微信公众号：meishi778)分享红烧鸡的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了红烧鸡的家常做法了吧 。
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