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孩子营养不良？给他这样吃( 二 )


营养不良不要吃哪些食物？
1、为了预防营养不良的发生，幼儿要少吃豆类、花生、玉米等坚硬难以消化的食物 。
2、忌食煎、炸、熏、烤和肥腻、过甜的食物 。
3、还要少用芝麻、芝麻油、葱、姜和各种香气浓郁的调味料 。
营养不良食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)
1、虾皮蛋羹
配料虾皮20克，鸡蛋1个 。制法虾皮，择去杂质，冲洗一下;鸡蛋，磕入碗内，搅打成泡，然后放入虾皮搅拌均匀 。将鸡蛋液碗，放入蒸锅中蒸熟，取出，可用以佐餐 。
功能补气益肾，和胃健脾 。本膳用虾皮，含钙丰富，是小儿骨骼生长必不可少的食品 。鸡蛋，含有丰富的维生素D，蛋黄中含钙较多 。此羹经常食用，可防治儿童骨骼钙化不全的症状，是补充钙和维生素D的理想菜肴 。
2、香菇粥
配料香菇5克，粳米50克 。
制法将香菇用冷水泡发好，洗净，切碎;粳米，淘洗干净 。锅置火上，放入适量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火烧沸后，改为文火煮至粥熟，即成 。
功能养血和中，健脾益气 。本膳用香菇，营养丰富，《现代实用中药》说：“香菇，为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血 。”此粥可防治小儿食欲不振、佝偻病、贫血等症 。
3、百合蒸鳗鱼
配料百合100克，鳗鱼肉250克，黄酒、味精、精盐各适量，葱末、姜末少许 。
制法将鲜百合撕去内膜，用精盐擦透，洗净，切块放入碗内 。鳗鱼肉，切成小块，放少许盐，用黄酒浸渍10分钟后，放在百合上面，撒上姜末、葱末、味精，上笼蒸熟，即成 。
功能润肺清心，补虚扶羸 。本膳用百合，含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙磷、铁、钾等成分，有润肺止咳、清心安神的作用 。鳗鱼又称鳗鲡，味甘，性平，能补虚羸、益气血，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和多糖等成分 。常用于虚损劳瘵、小儿疳积等 。
4、乳粥
配料牛乳或羊乳适量，大米50克，白糖适量 。
制法将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟时，去米汤加牛乳、白糖同煮成粥 。早晚餐热食，空腹食用较佳 。
功能补血润燥，和胃健脾 。本膳用乳类，有补血润燥的作用，牛乳为常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类 。同大米煮粥，既可增强健脾和胃的作用，又能延长在胃肠内消化吸收的时间，加强补益作用 。用于幼儿营养不良，发育缓慢，肢体羸瘦，气血不足，面色萎黄，小儿疳积等代谢不良性疾病 。
5、鸡肝粥
配料鸡肝1个，大米60克 。
制法将鸡肝洗净，切碎;粳米，淘洗干净 。锅上火，放入适量清水，下入粳米、鸡肝，用大火烧沸，后用文火煮至粥熟即可，分次饮用 。
功能养血明目，补肾和胃 。本膳用鸡肝，营养丰富，其味甘、性微温，有补肝肾作用，《本草汇言》载称：“鸡肝，补肾安胎，清疳明目之药也 。”此粥常食可治疗小儿营养不良 。
营养不良对孩子的危害是很大的，严重者是极为伤身的，家长们一定要在日常生活中多加注意孩子的饮食习惯，及时调整，让孩子健康成长 。

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