痹证的介绍及治疗
痹证是指人体肌肉经络遭受风寒湿邪侵袭后 ， 气血运行不畅 ， 引起筋骨肌肉关节酸痛、麻木 ， 重暑伸屈不利或关节肿大等证 ， 中医通称为痹 。它可以包括现代医学的风湿性关节炎、类风湿性关节炎、痛风、关节周围炎、纤维织炎、腱鞘炎、骨刺等多种筋骨关节疼痛性疾病 。另有一种热痹 ， 表现为关节红、肿、热、痛 ， 但一般以风寒湿痹最为常见 。日常生活中应适量活动 ， 选择冲击力小的温和运动 ， 如散步、打太极拳、原地活动腰髋或四肢等 ， 运动时虽会产生一定疼痛 ， 但不会导致病情加重 。适应了这些锻炼 ， 疼痛和僵硬感就会好转 。饮食中应忌吃生冷性凉、黏糯滋腻的食物 ， 而宜多吃些具有温通经络、祛风散寒、利湿化湿作用的辛热温暖的食物 ， 但热痹患者 ， 宜吃有清热通络作用的食物 。
薏仁猪蹄汤
原料：薏仁30g ， 猪蹄1只(约250g) ， 黄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、酱油等酌量备用 。
制法：薏仁碾碎(不除去破碎的仁皮)、猪脚烧去毛洗净 ， 剁成块状 ， 与薏仁一同放入砂锅 ， 加黄酒、姜及清水1500ral ， 盖好 ， 先用猛火煮滚 ， 除去汤面浮沫 ， 再用文火煮约2小时 ， 待猪蹄烂熟后 ， 分别加入盐、酱油、葱、胡椒粉等 ， 即可食用 。
功效：祛湿除痹 ， 健脾益胃 。薏仁又称六谷米 ， 具有利湿除痹的作用 。《神农本草经》载：“薏仁米主筋急拘挛 ， 不可屈仲 ， 风湿痹 。”将它与猪蹄配伍 ， 对机体虚衰、腿脚不便、感受风寒、腰膝沉重的防治都很有效 。
黄焖鳝鱼
原料：黄瓜150g ， 紫苏lOg ， 黄鳝500g ， 精盐、味精等适量 。
制法：黄鳝去除鳝骨及肚内杂物 ， 用盐擦洗干净 ， 用滚开水去除血水、粘液 ， 切成小块;锅中倒油 ， 烧至八成热 ， 倒入黄鳝、煸炒;放紫苏、黄瓜 ， 加入适量清水 ， 武火煮沸 ， 放入精盐、味精等调味品 ， 搅匀即可食用 。
功效：补气益血 ， 祛湿强筋 。《随息居饮食谱》谓“鳝甘热 ， 补虚助力 ， 善去风寒湿痹 ， 通血脉、利筋骨” 。苏叶既有善解鱼蟹之毒的特性 ， 还有芳香健脾、调味的作用 ， 此肴趁热食用香嫩可口 。
山药乌蛇汤
原料：乌梢蛇肉500g ， 山药15g ， 茯苓lOg ， 苡米lOg ， 生姜5片 ， 盐、味精、猪油适量 。
制法：将乌梢蛇肉洗净切成小段 ， 与山药、苡米同放人锅内 ， 加适量水 ， 煮沸 ， 添加猪油、盐、姜、味精等调味 ， 饮汤吃肉 。
功效：祛风湿 。乌梢蛇具有除风湿和解毒功能 ， 与茯苓、苡米等祛湿药物配用 ， 更加强了蛇肉的祛风湿作用 。故此方对风湿性关节炎、类风湿等症有较好的辅助治疗作用 。
樱桃酒
原料：樱桃500g ， 白酒1000ml 。
制法：鲜樱桃洗净 ， 晾干 ， 浸泡于白酒中 ， 密封 ， 静置 ， 10天后可饮用 ， 酒中樱桃亦可取出同食 。每日l～2次 ， 每次lO～20ml ， 最好在餐前饮用 。
功效：益气补中 ， 祛风除湿 。樱桃为果品 ， 中医认人为它“主调中、益脾气” ， 可治一切虚证 ， 能大补元气 ， 润泽皮肤 。浸酒服之 ， 治疗瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿疼痛等 。对病后体虚气弱、脾胃功能失调、风湿筋骨痛等确有治疗作用 。
【痹证的介绍及治疗】木瓜田七猪蹄汤
原料：木瓜、田七、怀牛膝、续断、当归各lOg ， 砂仁4g ， 猪蹄爪2只 ， 料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量 。
制法：先将猪爪残毛除净 ， 清水洗净后 ， 剁成几大块 ， 备用;将木瓜、田七、怀牛膝、续断、当归分别拣杂洗净 ， 晾干或晒干 ， 切成片 ， 同放入纱布袋中 ， 扎紧封口 ， 与猪蹄爪同放入砂锅 ， 加水适量 ， 旺火煮沸 ， 烹入料酒 ， 改用小火煮1小时 ， 取出药袋 ， 放入洗净的砂仁(布包) ， 加葱花 ， 续继用小火煮至猪蹄爪酥烂 ， 加精盐、味精、五香粉拌和均匀即成 ， 佐餐当菜 。
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