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惊蛰时节食疗养生法( 二 )


中医学认为 ， 焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效 ， 最宜病后食用 。粳米经炒、烘、烤之后 ， 食之味香 ， 促进食欲 ， 还有消食导滞、收敛止泻的功效 。因此 ， 春天多食锅巴好 。
四、惊蛰酒补禁忌多
三月惊蛰 ， 天气转暖 ， 万物复苏 。这个时候的养生秘诀在于顺应阳气的升发、万物始生的特点 ， 使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达 ， 生机盎然 。在中国传统节气之惊蛰中 ， 选择黄酒补身养气成为首选 。惊蛰时人体最易犯寒 ， 同时由于气候较干容易上火 ， 体内易积毒素 ， 而黄酒即能够暖身 ， 又能够排毒 ， 可谓一箭双雕 。但是 ， 黄酒虽保健 ， 但饮用起来也不能无所顾忌 。
在《酒戒》、《酒箴》中等 ， 反复阐明 ， 饮酒“不及于乱”的道理 。人类在千百年来的生活实践中 ， 深知“饮酒不及乱” ， 应有“三戒”、“五决”、“七忌”、“五不宜” 。
【三戒】
一戒饮早酒 ， “早酒晚茶最伤身” ， 早晨饮酒不但影响一天的工作 ， 且空腹刺激大 ， 最伤身体 。
二戒饮斗酒 ， 好胜赌酒 ， 猜拳赌酒可以增加气氛 ， 但如果超过限度 ， 就会破坏欢乐的气氛 ， 造成损肝伤胃的结果 ， 甚至出现意外 。
三戒饮连席酒 ， 一日中赴酬数次 ， 连席饮酒 ， 就是酒量再好的人往往也难以应付 。
【五诀】
一饮荤酒 ， 饮酒必须有佐酒莱肴 ， 边饮边吃富有营养的荤菜 。
二饮坐酒 ， 要舒舒服服坐着饮酒 ， 不可借酒装疯 ， 狂跳欢舞 。
三饮慢酒 ， 要细品慢尝 ， 体会其味 ， 切忌狂饮猛喝 。
四饮正酒 ， 饮有注册商标的正宗黄酒 ， 对来路不明的酒不饮 。
五饮节酒 ， 要有节制 ， 节制就是饮到自我感觉身心最为舒畅的程度为止 。
【七忌】
一忌冷饮
二忌空腹饮、盛怒饮
三忌混饮
四忌强饮
五忌酒后立即洗澡
六忌孕妇饮酒或酒后房事
七忌小孩喝酒
【五不宜】
一不宜空腹饮酒人在饱腹时对酒精的吸收较慢 ， 反之 ， 在空腹时吸收较快 ， 所以空着肚子喝黄酒易醉 。一般有经验的人在喝酒前总要先吃些食物垫垫底 ， 防止喝醉 。
二不宣过量饮用黄酒口感温和 ， 但它毕竟是酒 ， 切勿轻视它 ， 因为喝醉后 ， 后劲比较足 。如果你白酒的酒量有半斤 ， 喝黄酒千万别超过八两 ， 这样比较好 。而且适量常饮 ， 对身体有益 。
三不宜速饮喝黄酒宜慢慢细品 ， 放宽节奏 ， 从容不迫 ， 充分享受酒味 ， 是真正的饮酒 。黄酒中所含的营养丰富 ， 慢慢饮用容易吸收 。
四不宜混饮各种不同的酒混合起来饮用 ， 易醉 ， 而且还会产生副作用 ， 引起胃不适和头痛等 ， 因此不宜将各种酒混合在一起来饮用 。
五不宜酒后洗澡酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉 ， 从而使血糖含量大幅度下降 ， 导致体温急剧降低 ， 严重的还会引起休克 。
除了喝黄酒进补之外 ， 惊蛰时节还应该多喝水、多吃蔬菜水果和粗粮、再配合适当运动 ， 实现进补、排毒两手抓 ， 为接下来的一年打好基础 。
惊蛰时节食谱
白菜绿豆芽饮
[原料]白菜根茎头1个 ， 绿豆芽30克 。
[制作]白菜根茎头洗净、切片;绿豆芽洗净;一同放人锅中 ， 加水适量 。将锅置武火上烧沸 ， 用文火烧煎煮15分钟 ， 滤去渣 ， 稍晾凉 ， 装入罐中即成 。
[功效]清热解毒、利湿者食用 。
双花饮
[原料]金银花30克 ， 山楂10克 ， 蜂蜜250克 。
[制作]将金银花、山楂放入锅内 ， 加水适量 ， 置武火上烧沸 ， 3分钟后 ， 将药液滗入小盆内 ， 再煎熬1次滗出药液 ， 将2次药液合并 ， 放入蜂蜜 ， 搅匀即成 。

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