本食谱来自【吕小七】老师分享的辣爆牛肚的做法，所属分类：肉类、下酒菜、川菜、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10分钟左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
牛板肠是牛肚的一部分，但口感不同于普通牛肚，比较喜欢牛板肠的味道 。
做辣爆牛肚所需食材：主料：牛板肠一块，小葱适量，小米椒适量，大蒜1头，大葱适量，姜适量，青椒适量，干红椒适量
辣爆牛肚的做法步骤：【辣爆牛肚的做法（增肥食谱）】1. 备好材料，洗净 。
2. 材料全都切好，牛板肠片薄片，好入味口感好 。
3. 锅热油，放些花椒粒炸黑捞出，不然吃的时候吃到花椒影响心情，如果喜欢花椒味的可以不捞 。
4. 先放入切好的葱姜蒜小米椒爆香 。再放入牛板肠，加适量料酒、醋、盐、十三香、味极鲜，口味依据自己的调整 。然后加入小葱段，青椒，干红椒，煸炒到葱段青椒变色，加入蚝油 。
5. 装盘出锅！因为买来的牛板肠是煮熟的，所以不用炒太长时间，炒太长时间太老反而影响口感 。
分享的食谱——《怎么做辣爆牛肚好吃》以后，你学会了辣爆牛肚最正宗的做法吗？
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