炒肉前要不要焯水 炒肉前要焯水吗
【炒肉前要不要焯水 炒肉前要焯水吗】
1、对于肉类而言，焯水主要是为了去掉血水等脏东西以及定形，所以如果原料是刚割的新鲜猪肉，很多时候为保持肉质鲜美可以只用凉水冲一下就可以了，不用进行焯水，焯水反而会使得肉质变柴与口感变差 。
2、如果肉是带有膻味和水腥味的，如牛羊肉以及鸭鹅这种，或者是从超市或者是商店买的且无法保证新鲜程度的，在烹饪之前最好还是要先进行焯水 。
推荐阅读
- 男女“造人”前不能做的事情
- 提前入冬发朋友圈 表达提前入冬的说说
- 爽滑嫩口的小炒肉的做法（热菜菜谱）
- 植物大战僵尸2怎么找回以前的账号
- 毛豆茭白炒肉丝的做法（家常菜）
- 凉瓜红烧肉的做法（家常菜）
- 婴儿发烧是怎么一回事呢？
- 白前的炮制方法及原理作用功效
- 桃树花前可以追施硝酸铵钙吗？
- 吃石榴要不要吐籽