这是一道夏天食用的开胃菜，味道独特的鲜美使人经常会想起这道菜，咸蛋最简便的吃饭是煮熟了直接食用，还可以配上不同的食材烹饪出各种不同的夏天的开胃菜 。咸蛋蒸黄鱼是一道是一道色香味俱全的特色美食 。
咸蛋蒸黄鱼的主料：黄鱼(400g)咸鸡蛋(2个)做咸蛋蒸黄鱼所需厨具：蒸锅
咸蛋蒸黄鱼的做法图解步骤
1.准备食材
2.准备葱姜和咸鸡蛋
3.盆底先加入一半的葱姜
4.再把洗净的黄鱼加入鱼身上再加入一半的葱姜倒入料酒
5.把2个咸鸡蛋加上静置15分钟
6.蒸锅水开后把鱼盆加入蒸8分钟后熄火等2分钟出锅
7.取出撒上葱花沿盆边加入蒸鱼豉油
8.勺子倒入油烧至沸腾
9.淋上即可
10.上桌
小窍门：1.蒸鱼要开水上锅能保持鱼肉的鲜嫩2 。淋上热油能提升菜肴的风味 。
【咸蛋蒸黄鱼的做法（私家菜）】
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