本食谱来自【乐乐姐】老师分享的乐乐自家菜山寨泡菜的做法，凉菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做乐乐自家菜山寨泡菜好吃？学做乐乐自家菜山寨泡菜需要哪些食材？为您提供乐乐自家菜山寨泡菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味乐乐自家菜山寨泡菜 。
泡菜在贾思勰的《齐民要术》中就有记载了，看来这泡菜有一千四百多年的历史了 。可现在的腌制食品是不健康的，但这千年的味道叫人如何割舍？好在我生在美食大国---中国，有千种万种的味道可以调配，我选择了米醋作为底味，调制出这道泡菜 。取名：山寨泡菜 。
做乐乐自家菜山寨泡菜所需食材：主料：莴笋、胡萝卜、娃娃菜
辅料：野山椒、米醋、盐、糖
乐乐自家菜山寨泡菜的做法步骤：1. 把莴笋、胡萝卜洗净切片，娃娃菜一片片洗净，劈开两半，用盐腌一下，等菜出水后把水倒掉 。
2. 锅里放水加醋，少许糖，水开后加野山椒，水再次烧开，关火 。
3. 等熬好的酸汤凉了，倒进腌过的菜里即可 。
温馨提示：醋一定要粮食酿造的米醋 。
【乐乐自家菜山寨泡菜的做法（凉菜菜谱）】
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