怎么做椒麻鸡简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗椒麻鸡 。
今日立夏，吃一道开胃清凉的椒麻鸡正合时宜
做椒麻鸡需要什么材料鸡全腿1个，小葱1根，盐1/4勺，生抽两勺，姜2片，辣椒油两勺，耗油1勺，老陈醋半勺，小米辣3个，白糖半勺，新鲜青花椒一小把，姜3片，蒜2瓣
椒麻鸡怎么做好吃又简单
做法分解1：将鸡腿去骨
做法分解2：去掉的鸡腿骨头加半个鸡架凉水下锅，加少许干花椒，一片姜，熬制15分钟，鸡汤备用
做法分解3：鸡腿下放两片生姜，凉水上锅蒸20分钟左右，看鸡腿大小，蒸熟后的鸡腿放去提前准备好的冰水中，浸泡10分钟，我是将加入鸡腿肉的冰水又放回了冰箱中，这样能让鸡皮更有弹性
做法分解4：准备新鲜青花椒洗净
做法分解5：将小米辣，青花椒，葱末，蒜末，盐，生抽，白糖，陈醋，耗油，辣椒油依次加入，并加入适量煮好的鸡汤，拌匀
【椒麻鸡的做法（老年菜谱）】做法分解6：冰镇好的鸡腿肉切块，淋入料汁，最好再浸泡10分钟再吃，会更加入味
椒麻鸡的做法窍门。
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