怎么做藜蒿炒腊肉好吃？学做藜蒿炒腊肉需要哪些食材？为您提供藜蒿炒腊肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的藜蒿炒腊肉 。
藜蒿炒腊肉是一道著名的汉族名菜，在我小时候居住的洞庭湖盛产 。之前谈对象时，自己的厨艺不好，但先生还是对其念念不忘 。今天看到有空运到的新鲜藜蒿，正好亲自下厨，重温一下当时的浪漫也是不错之选呢 。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点 。在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数藜蒿达到了最高境界 。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香 。吃上一口，唇齿生香，回味无穷 。也难怪上至宾馆酒楼，下至酒家排档家庭餐桌，都少不了它的身影 。招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了首选，是必备的一道压轴菜 。
藜蒿炒腊肉的主料：湘西腊肉(300g)藜蒿炒腊肉的调料：油(适量)盐(适量)红辣椒(4个)大蒜籽(适量)姜(适量)做藜蒿炒腊肉所需厨具：炒锅
藜蒿炒腊肉的做法图解步骤
1.食材准备，腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质 。
2.藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用
3.腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用
4.大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油
5.再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟，
6.加入藜蒿段进行炒制，
7.由于腊肉比较咸，临出锅之前，加少许盐，就可以出锅了
8.简单好味的一道菜就出锅了，快配上一碗米饭吧 。
小窍门：【藜蒿炒腊肉的做法（私家菜）】1、由于腊肉比较咸，临出锅之前，加少许盐，就可以出锅了 。2、腊肉要提前煮过水去咸，切时要尽可能薄片些 。
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