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广西玉林的狗肉名气有多大呢？毫不夸张地说 ， 许多外国友人都知道这个地方 ， 只是这些外国朋友更多都是站在道德的制高点来指责 ， 他们永远都理解不了狗肉的“真香定律” 。
狗肉的历史我国吃狗肉的历史 ， 最少可以追溯到汉朝 ， 当时汉高祖刘邦把狗肉奉为人间美食 ， 在他看来 ， 其它肉和狗肉相比简直弱爆了 。 即使已经过去了几千年 ， 沛县依然是吃狗肉的天堂 ， 就连现在当地嫁女儿、接媳妇 ， 狗肉在酒席上都占有重要的一席之地呢 。
玉林小伙由于以前被狗咬过 ， 于是他专门去店铺 ， 咬一万口报仇
说到吃狗肉 ， 广西玉林还有这样一件趣事 ， 当地有一小伙子 ， 由于年幼的时候被狗咬过 ， 于是他每年都专门去店铺吃狗肉 ， 以报当年的狗咬之仇 。 用他的话来说：就是要以牙还牙 ， 狗咬我一口 ， 我必千口万口咬还之 ， 好香……好在玉林的狗肉店铺非常多 ， 脆皮狗、白切狗、红烧狗等等 ， 吃法多种多样 ， 只有客人想不到的 ， 没有老板做不出来的 。
广西一家脆皮狗肉店比如小伙子经常去的那一家脆皮狗肉店 ， 绝对能让任何一个客人咬得过瘾 。 首先这里的狗肉是批量生产的 ， 最少都要做20头脆皮狗肉 ， 宰好的狗洗干净 ， 都挂在橱柜里面沥干水分 ， 等到水分全都蒸发完了 ， 再拿出来一条一条淋油 。
淋热油为了更好地操作 ， 老板专门制作了一个铁架 ， 把狗放在铁架上 ， 铁架下面是一波滚烫的油 ， 老板一勺一勺的给狗周身淋油 ， 掉下来的油又回到锅里 ， 这个动作要反复做 ， 直到每一条狗的颜色都变得金黄均匀 ， 轻轻一弹就破皮 ， 就说明脆皮狗的状态已经达到最佳了 ， 稍微放凉一下 ， 就可以切成块进行下一步操作了 。
红烧脆皮狗肉尽管玉林的狗肉吃法多种多样 ， 但是小伙子最喜欢的还是红烧脆皮狗肉 ， 在他看来 ， 红烧脆皮狗肉口味重 ， 最适合下酒 ， 而且还能吃出各种作料与狗肉融合的感觉 ， 再加上老板已经烹饪了这么多年 ， 就是随便露一手 ， 红烧脆皮狗肉也不会踩雷 。
【玉林小伙由于被狗咬过一口，于是他专门去店铺，咬一万口“报仇”】关于狗肉 ， 我国食客持两派观点 ， 一派认为可以吃 ， 一派认为不能吃 ， 大家有什么想说的呢？
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