韭苔炒虾球教程 如何做韭苔炒虾球呢
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【韭苔炒虾球教程 如何做韭苔炒虾球呢】1、材料：活虾、韭苔、红葡萄酒、盐、味精、干淀粉、葱末、姜片 。
2、做法：先将活虾洗净，逐个剥去虾壳 。用刀在虾仁背上划一刀，不要切断，去虾线 。
3、把半小杯红酒、少量的盐、干淀粉放入处理好的虾仁中拌匀，腌制5分钟入味.韭苔洗净，切成寸段 。
4、起油锅，爆香葱姜，放入虾仁滑散，炒至表面变色，放入韭苔、盐翻炒2分钟，加味精出锅 。
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