山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用 。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴 。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴 。”谷雨前后15天，正是补气的好时机，大家可以多吃点山药，补中益气，打好身体的基础，为夏天做准备
桂花山药的主料：山药(250g)做桂花山药所需厨具：煮锅
桂花山药的做法图解步骤
1.山药洗净，简单切几段
【桂花山药的做法（青少年食谱）】2.放入水锅中，大火蒸开
3.改小火蒸20分钟左右至熟
4.待不烫手时，去皮
5.切成细长条状
6.在盘中摆出造型
7.糖桂花一匙，加适量水、白糖
8.加少许水淀粉勾芡
9.大火煮沸即可
10.将煮好的桂花汁浇在摆好的山药上
小窍门：1、山药蒸熟后再去皮，手不会痒
2、吃时蘸桂花汁，味道更好
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