怎么做广式盐焗手撕鸡好吃？需要哪些食材？「烘?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/hexie/' target='_blank'>河蟹健艨窘萄Х瘛估鲜μ峁┕闶窖螣h手撕鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的广式盐焗手撕鸡 。
分类：凉菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：其他
口味：咸鲜，工艺：蒸，耗时：一小时，难度：简单
手撕鸡是原是一道川式凉菜，鸡皮金黄，肉质细腻，嚼之不油不柴，比一般的鸡肉料理更为干爽，容易调和众口 。
而嗜鸡成瘾的广东人，则将地方特色的盐焗配方融入其中，成就了这道咸香酥脆的广式盐焗手撕鸡 。
盐焗手撕鸡不仅保留了川式原有的香嫩浓郁，更开创性地辟了清甜开胃的口感，堪称下饭一绝 。
做广式盐焗手撕鸡所需食材：主料：鸡1只，盐焗鸡粉40g，花生油20g，生抽3匙，葱适量，姜适量
辅料：麻油10g，白芝麻15g
广式盐焗手撕鸡的家常做法，最正宗的广式盐焗手撕鸡怎么做好吃
一、鸡1只 盐焗鸡调味料40g 花生油20ml 麻油10ml 生抽3茶匙 白芝麻15g 葱姜适量 。
二、姜切片，小葱切段备用 。
三、将鸡洗净沥干水分，姜片垫底，再在上面放葱段 。
四、方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入中层，蒸制35分钟 。
五、鸡肉取出后晾凉，将鸡皮和鸡肉分离，鸡肉撕成鸡丝，鸡皮切条状待用 。
六、小火将锅烧热后放入白芝麻，变色后关火，待凉 。
七、盐焗粉中倒入麻油和花生油，洒上熟芝麻拌匀即可 。
八、完成 。
【广式盐焗手撕鸡的做法（凉菜菜谱）】
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