怎么做自制麻辣卤豆干好吃？学做自制麻辣卤豆干需要哪些食材？为您提供自制麻辣卤豆干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制麻辣卤豆干 。
工艺：卤 ， 难度：初级入门 ， 人数：3人份 ， 口味：麻辣味 ， 准备时间：15分钟 ， 烹饪时间：<数小时
做自制麻辣卤豆干所需食材：主料：豆腐600克
辅料：香葱适量 ， 辣椒粉5克 ， 盐少许 ， 老抽1勺 ， 生抽1勺 ， 细砂糖少许 ， 茴香籽十几粒 ， 豆蔻1个 ， 陈皮3块 ， 辣椒油适量 ， 孜然粉少许
教您自制麻辣卤豆干的家常做法 ， 自制麻辣卤豆干怎么做好吃1.调料备好
2.豆腐切成大小的相等的方块 ， 厚度均匀些 ， 放在一个平整的板子上 ， 我这里用的是烤箱里的接渣盘
3.上层用来压制豆腐的是个大烤盘 ， 里面先装入一半的水 ， 压制1小时后在加入另一半的水 ， 压制的时间越长越好 ， 我这里压制了大半天的时间 ， 差不多7个小时
4.压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分 ， 均匀的放在烤架上
5.放在烤箱中层 ， 上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右
6.期间把辣椒面5g ， 盐少许 ， 老抽1勺 ， 生抽1勺 ， 细砂糖少许 ， 小茴香十几粒 ， 花椒十几粒 ， 豆蔻1个 ， 陈皮3个 ， 清水适量倒入锅中煮开 ， 关火 ， 晾凉
7.把烤过的豆腐干倒入卤水里 ， 泡上个3个小时以上最好
8.最好泡过的豆腐干再放入烤盘里 ， 刷上一层辣椒油和孜然粉
9.185°上下火加热风循环烤制20分钟左右即可
【自制麻辣卤豆干的做法（增肥食谱）】
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