怎么做酸奶蛋糕好吃？学做酸奶蛋糕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸奶蛋糕 。
本食谱来自【肥妹子子】老师分享的酸奶蛋糕的做法，所属分类：儿童、烤箱食谱、戚风蛋糕、下午茶、西餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
这款蛋糕口感跟轻乳酪蛋糕酷似！对于像我一样不太喜欢乳酪味道或者觉得乳酪蛋糕吃起来有点腻的朋友，这个酸奶蛋糕确实是一个很好的选择！吃起来非常清爽，而且口感细腻，特别赞！得到我家一直好评，哈哈~我做的是10寸的圆模，实在是不够吃啊，必须来个大大的赞！
做酸奶蛋糕所需食材：主料：鸡蛋7个，糖120克，自制无糖酸奶320克，低筋面粉150克，玉米淀粉40克
辅料：盐少许
酸奶蛋糕的做法步骤：1. 把材料准备好 。
2. 把鸡蛋蛋白蛋黄分隔好 。
3. 把蛋黄逐个放进酸奶里面，没放一个蛋黄就搅拌均匀 。
4. 直到酸奶跟所有蛋黄全部充分搅拌均匀 。
5.把低筋面粉跟玉米淀粉过筛到刚搅拌好的蛋黄酸奶糊里，搅拌均匀 。
6. 蛋白在一个无水无油的盘子里打发，可以加入少许盐，有助于打发，直到蛋白发起粗泡泡，这时放入三分之一糖 。
7. 继续打发，直到蛋白变白变细腻，这时再放入三分之一糖 。
8.等蛋白稍稍出现纹路，就可以把剩下的糖全部放进去，打到如图的小勾状态，不需要打太硬，只要湿性偏干性就好了 。
9. 然后把打发好的蛋白分三次放进搅拌好的蛋黄糊里搅拌，先放三分之一，用刮刀或者手动打蛋器从下往上翻，切忌画圈，画圈搅拌会导致消泡厉害，蛋糕就发不起了 。
10. 把搅拌好的面糊倒进模具，可以在桌面上用力磕几下，把气泡磕出来 。
11. 放进烤箱170度60分钟，用蒸浴法（由于我用的是活底模具，我没有包锡纸）蛋糕放中下层，最低层放一个装了一半水的烤盘，这样就可以了 。
12. 出炉后就可以脱模了 。
13. 多细腻的组织！好吃！
14. 来个切面特写吧！
温馨提示：这款酸奶蛋糕要用老酸奶，普通酸奶太稀有可能导致不成功哦！
【酸奶蛋糕的做法（青少年食谱）】大家在烹饪酸奶蛋糕的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
推荐阅读
- 香脆兰花豆的做法（青少年食谱）
- 怀孕子宫肌瘤变性治疗
- 圣诞芝士布丁的做法（青少年食谱）
- 脆皮泡芙的做法（青少年食谱）
- 无痛分娩的利弊有哪些
- 扁尖老鸭汤的做法（青少年食谱）
- 黄酒蟹钳腌制方法 黄酒醉蟹钳的做法
- 十大男生喜欢的礼物 十大男生喜欢的礼物有哪些
- 做苹果脆片家常方法 苹果脆片的做法
- 油茶面怎么做 做油茶面的方法