怎么做浓郁百香果戚风蛋糕好吃?学做浓郁百香果戚风蛋糕需要哪些食材?的南瓜戚风拿来作了一下发挥 。孟老师的戚风蛋糕都有用到泡打粉，原本想舍弃，但不知道改编的结果会不会出现问题 。综合衡量，姑且在这一点上尊重原方吧 。
孟老师的方子都严格称量了蛋白蛋黄的分量，不过，这两个蛋的分量跟孟老师的方子相差不太大，懒得剩下一点点，还得占个容器，索性全用掉 。减少了计划中的百香果分量，因为，懒得再去切一个然后纠结究竟是剩汁还是剩籽好 。索性就只把一个全用光 。后来的结果证明，只是这一个，也足以散发迷人芬芳 。
用料：鸡蛋2个，百香果1个，细砂糖45克，低筋粉45克，玉米油22克，泡打粉1/2小勺，盐1/8小勺，塔塔粉1/8小勺
蛋黄加15克细砂糖搅拌均匀，加入百香果肉和果汁，倒入玉米油，搅拌均匀 。低筋粉和泡打粉混合筛入液体中，拌匀，备用
塔塔粉加入剩下的细砂糖中混合均匀 。将蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打成带小弯钩的9分发状态 。取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒回剩余的蛋白中，小心翻拌均匀
将蛋糕糊倒入6寸活底圆模中，抹平表面，轻轻磕出大泡，放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右，表面金黄，出炉即刻倒扣，冷却后翻面 。脱模切块 。
【浓郁百香果戚风蛋糕的做法（家常菜）】百香果籽咬起来嘎吱嘎吱的，一口蛋糕，两种口感 。
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