本食谱来自【月影沙湫】老师分享的肉夹馍陕西特色小吃的做法，肉类、主食；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
肉夹馍算是陕西的一道特色小吃，配上凉皮、冰峰，地道三秦套餐 。很多外地人初到陕西，吃起这个，特别不理解，明明是馍里面夹着肉，怎么就偏偏要叫肉夹馍呢？其实这是一个倒装句，原意是：肉加于馍，重点强调肉肉肉，让人听见这个名字就能垂涎欲滴的感觉 。
做肉夹馍陕西特色小吃所需食材：主料：普通面粉250g，酵母3.5g，泡打粉1.5g，盐1.5g，温水135g，红烧肉若干
肉夹馍陕西特色小吃的做法步骤：1. 将面粉、酵母、泡打粉、盐，温水混合，揉成光滑的面团 。
2. 盖上保鲜膜，发酵约1小时，既面团1倍大左右即可 。
3. 发好的面团分成4份，滚圆后表面刷少许食用油并松弛15分钟 。
4. 将松弛好的面团搓成长条 。
5. 压扁后用擀面杖擀开 。
6. 将面片对折 。
7. 从一侧卷起，收尾压于饼底 。
8. 饼胚松弛10分钟后，用擀面杖擀开，放入平底锅中，小火烤制，锅中不需要放油，至饼两面金黄色出锅即可 。
9. 将事先烧好的红烧肉剁碎，加入馍中即可 。
10. 好吃的三秦小吃--肉夹馍就做好了 。
在(微信公众号：meishi778)分享肉夹馍陕西特色小吃的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了肉夹馍陕西特色小吃的家常做法了吧 。
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