本食谱来自【烩烩小厨】老师分享的香菇贡丸的做法 ， 需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香菇贡丸好吃？学做香菇贡丸需要哪些食材？为您提供香菇贡丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇贡丸 。
做香菇贡丸所需食材：主料：五花肉500克 ， 香菇数朵 ， 盐1小匙 ， 糖2克 ， 胡椒粉少许 ， 玉米淀粉30克 ， 水适量
香菇贡丸的做法步骤：1. 将五花肉洗净 ， 香菇用温水泡软备用 。
2. 把香菇切成丁剁碎 。
3. 把五花肉切成小块 ， 用刀剁碎 。
【香菇贡丸的做法（私家菜）】4. 把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里 ， 加少量的水一起搅拌成肉泥 。
5. 图中为搅拌好的肉泥 。
6. 加入盐及少许胡椒粉 。
7. 加入玉米淀粉 。
8. 加入香菇碎 。
9. 用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀 。
10. 用打蛋器的中档搅打肉泥 。
11. 打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了 。
12. 用手把肉泥拿起来用力摔打数次 。
13. 胶质状的肉浆就做好了 。
14. 握紧手里的肉浆 ， 以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球 。
15. 再用汤匙顺势刮出丸子 。
16. 锅内放水烧开后换小火 ， 边挤肉丸边放进去 ， 小火慢慢煮开 ， 肉丸浮上水面就熟了 。
温馨提示：1、不论是贡丸或鱼丸 ， 用手工或机器捶打 ， 都会产生热度 ， 如果温度过高 ， 肉质会变差 ， 因此在夏天 ， 要加冰水一起搅打 ， 让肉降温 。2、用汤匙刮出丸子的时候 ， 在旁边放一碗水 ， 每刮一次 ， 就把匙子放到清水里沾一下 ， 这样丸子就不会沾在匙子上 。3、加入淀粉是为了让丸子增加弹性 ， 如果不接受 ， 也可以不放 。4、你也可以加入自已喜欢的调味料 ， 做出自已爱吃的味道 。
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