本食谱来自【右岸水鱼】老师分享的五花肉烧干笋的做法，下饭菜、肉类、一家三口；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做五花肉烧干笋好吃？学做五花肉烧干笋需要哪些食材？为您提供五花肉烧干笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五花肉烧干笋 。
做五花肉烧干笋所需食材：主料：五花肉250g，干笋250g，八角4个，姜1块，花椒50g，葱50g，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖50g，料酒0.5勺，辣椒（视自己口味选择辣的或不辣的）2个
五花肉烧干笋的做法步骤：1. 干笋提前一晚泡发后，洗净，待锅中烧一锅热水放进去焯一下，通常我是滚水放进去笋，等水再开了冒泡就捞出来，这样可以去掉笋的苦涩 。
【五花肉烧干笋的做法（私家菜）】2. 五花肉切块，大小自己喜欢 。然后洗干净 。姜用刀拍散，八角花椒洗净，葱切段，笋切好 。
3. 锅放油（油比平时做菜的少，铺平过就可以了），油热后，把洗净的五花肉块放进去煸炒，待五花肉表面变焦黄且油脂出来了，放八角、花椒和生姜一起炒2分钟，加料酒炒1分钟，再加老抽、生抽各1勺进去，让五花肉上色 。可以根据上色情况增加生抽或者老抽用量 。
4. 加笋和豆瓣酱继续炒，大概5分钟，加入热水没过食材 。一定是热水，否则不好吃了的 。加入白砂糖，1勺生抽 。大火烧开3分钟后，盖上锅盖转小火焖1小时 。
5. 焖烧1小时后，大火开始收汁，待汁水收的差不多了，加切段的葱和辣椒翻炒1分钟出锅 。
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