本食谱来自【缘豆儿】老师分享的零添加自制豆腐的做法 ， 豆制品；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做零添加自制豆腐好吃？学做零添加自制豆腐需要哪些食材？为您提供零添加自制豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味零添加自制豆腐 。
说起做豆腐 ， 我小时候就很拿手 。那时自己种豆子 ， 家里有台石磨 ， 和小伙伴们磨好浆 ， 由我来做豆腐 ， 煎豆腐是爸妈的事 。那嫩嫩的美味豆腐 ， 现在都没超越 。已经忘记小时候是怎么做豆腐的了 。现在用原汁机磨的豆浆；也买有做豆腐的盐卤但是没用过 ， 我喜欢用醋点 。自己做的豆腐量足 ， 比买的更香哦~
做零添加自制豆腐所需食材：主料：黄豆300克 ， 醇米醋50ml
辅料：清水1300ml
零添加自制豆腐的做法步骤：1. 这是用清水浸泡了一晚的黄豆 ， 浸泡后650克 ， 要把泡不发的豆拣出来不要；
2.再洗干净后 ， 加1300ml清水；
3. 用小勺子一点点把豆和水一起放进原汁机磨好豆浆；
4. 再用豆腐布过滤一次在不粘锅中；
5. 撇掉表面的浮沫；
6. 大火把豆浆煮开 ， 转小火等不沸腾后再大火煮开 ， 然后重复一次；
7. 关火一会儿就有一层豆皮 ， 小时候就特别喜欢吃；
8. 准备好醋 ， 点进煮过的豆浆中 ， 轻轻搅拌两下；
9. 很快就可以豆花和水分离~放置15分钟；
10. 把豆花捞入豆腐盒里；
11. 然后盖上纱布 ， 用豆腐盒配的盖子轻轻压去水分；
12. 找个重物压在上面 ， 约30分钟；
13. 豆腐就做好啦 。
14. 用黑豆做也是可以的 ， 用量一样 。
温馨提示：1. 黄豆要提前充分泡发 ， 至少8小时以上； 2. 用不粘锅煮豆浆 ， 不容易糊锅还容易清洗；第一次煮开很容易扑锅 ， 要注意看着； 3. 我用的是6度醇米醋 。用白醋也行 ， 醋的度数或品牌不一样可能用量有区别 。不要用太多哦 ， 不然豆腐会有酸味； 4. 我一般用醋做成老豆腐样 ， 需要其它变化可以买盐卤、内酯的等 。
【零添加自制豆腐的做法（私家菜）】
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