本食谱来自【缘豆儿】老师分享的 鹌鹑蛋豆腐丸子的做法 ， 午餐、豆制品；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做 鹌鹑蛋豆腐丸子好吃？学做 鹌鹑蛋豆腐丸子需要哪些食材？为您提供 鹌鹑蛋豆腐丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味 鹌鹑蛋豆腐丸子 。
做 鹌鹑蛋豆腐丸子所需食材：主料：鹌鹑蛋20个 ， 豆腐1块 ， 土豆半个 ， 火腿3片 ， 细长辣椒1只 ， 洋葱1/4个
辅料：鸡蛋1个 ， 糯米粉 2大匙 ， 淀粉适量 ， 鸡精适量 ， 盐适量 ， 五香粉适量 ， 香油适量
鹌鹑蛋豆腐丸子的做法步骤：1. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用；
2. 土豆去皮刨成细丝洗去淀粉；
3. 豆腐捏碎 ， 加入切成末的洋葱、辣椒、火腿；
4. 打入一个鸡蛋 ， 加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；
5. 再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀；
6. 丸子锅加油烧热 ， 鹌鹑蛋粘一层淀粉 ， 裹上拌好的豆腐泥入锅中；
7. 转动使丸子各面金黄即可；
8. 金黄的丸子出锅了~~
【鹌鹑蛋豆腐丸子的做法（私家菜）】
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