本食谱来自【biotar】老师分享的武汉豆皮的做法 ， 主食、创意菜；
怎么做武汉豆皮好吃？学做武汉豆皮需要哪些食材？为您提供武汉豆皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味武汉豆皮 。
做武汉豆皮所需食材：主料：水淀粉1/3碗 ， 鸡蛋1个 ， 香菇2个 ， 台式香肠2根 ， 榨菜少许 ， 豆干2-3块 ， 米饭适量吧 ， 葱蒜花椒
武汉豆皮的做法步骤：【武汉豆皮的做法（私家菜）】1. 先做米饭 ， 这个量任意 ， 看你自己要吃多少 。我参了一半的糯米 。其实不用糯米也是一样的 。
2. 香菇 ， 香肠 ， 豆干 ， 榨菜洗净切丁 。香肠可以用任意荤食替代 。大家尽情发挥 。我还加了一点点豆豉 。绿色的是豆干 ， 红色的是榨菜 ， 超市都有的 。
3. 将以上切丁 ， 加少量酱油拌匀 ， 不要放盐 ， 要不会有点咸 ， 不过口味重也无妨 。这是用完剩下的 ， 可以做菜用 ， 或者包包子饺子反正别浪费
4. 水淀粉加水搅匀 ， 鸡蛋打成糊状 。
5. 让后烧热锅 ， 倒一点油 ， 把水淀粉慢慢倒下去 ， 摊成饼壮 。稍微定形 ， 把鸡蛋糊均匀的抹在上面 。再等2-3分钟 。
6. 然后舀出米饭 ， 铺在蛋饼上 ， 在吧刚才炒的馅料铺在饭上 ， 记住 ， 只铺半面 ， 要不蛋饼包不住米饭和馅料 。不过你好能颠大勺把它反过来 ， 那就铺满整个蛋饼 。后面这种最地道 ， 不过最考验颠勺功力 。
7. 盖上后 ， 倒少许油 ， 将豆皮在锅里转一下 ， 让底面油均匀一些 ， 上盖焖3分钟；然后开盖翻个面 ， 再倒油 ， 转动 ， 上盖焖3分钟 。别闲着 ， 切葱花 ， 然后开盖关火散葱花 。大功告成
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