西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低 。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效 。
鸡蛋虾米炒西葫芦的主料：西葫芦(2个)鸡蛋(2个)虾米(适量)鸡蛋虾米炒西葫芦的调料：油(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)做鸡蛋虾米炒西葫芦所需厨具：炒锅鸡蛋虾米炒西葫芦的做法图解步骤
1.食材洗净
2.西葫芦切片，鸡蛋打散，虾米用水洗一下，葱姜蒜切末
3.炒锅入油，烧热下入鸡蛋摊成饼，至蛋液凝固盛出
4.炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入虾米煸炒几下
5.下入西葫芦，盐，淋少许水，继续煸炒至变软
6.下入鸡蛋翻炒均匀，
7.盛出装盘
小窍门：西葫芦切的片不要太薄，
【鸡蛋虾米炒西葫芦的做法（家常菜）】
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