鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美 。今天这道小鲫鱼是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较有多了些焦香味，做起来比较省事儿，挺简单的 。
香煎小鲫鱼的主料：小鲫鱼(15)香煎小鲫鱼的调料：葱姜蒜泥小红椒盐料酒米酒糟酱油鸡精菜籽油做香煎小鲫鱼所需厨具：不粘锅香煎小鲫鱼的做法图解步骤
1.小鲫鱼去头去尾去内脏处理干净
2.用盐料酒和姜腌制鲫鱼一个小时
3.葱姜蒜椒全部切碎备用
4.腌制好的鱼去掉腌制时的姜和汁沥干
5.不粘锅到入油，文火煎鱼，直至两面金黄 。
6.煎好的鱼剩起备用
7.锅留底油到入姜蒜椒爆香
8.再放一勺米酒糟
9.再把煎好的鱼倒进去，再加酱油盐和小半碗开水煮一会入味
10.最后加鸡精调味收汁即可
11.很是开胃下饭呢！
【香煎小鲫鱼的做法（家常菜）】
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